大家好，今天與你分享的是一道粗獷十足的菜品土匪肉?？赡苡械呐笥言撜f了，聽說過土匪豬肝，沒聽說過土匪肉啊。其實(shí)、土匪豬肉和土匪豬肝一樣，都是比較具有代表性的地方菜。土匪肉這道菜雖有名，但做法上還是有著很多版本或不同。下面就把這道菜的制作方法分享給各位朋友。

食材準(zhǔn)備：臘肉、紅椒、干辣椒節(jié)、青蒜、姜片、蒜片、生抽、料酒、鹽、糖、味精等；

制作方法：

1、 將臘肉用溫水沖洗干凈，冷水入鍋，加入料酒、姜片、蔥段，燒開后煮20分鐘；取出放涼，改刀成厚片待用；將青蒜洗凈，斜刀改刀成段；紅椒斜刀改刀成段；以上備齊待用；

2、 炒鍋上火，留少許底油，小火下入臘肉塊煸炒，煸炒至出油、肉塊表面出現(xiàn)微焦黃色時(shí)，下入姜片、蒜片爆出香味，下入干辣椒、紅辣椒，調(diào)入少許白糖、味精提鮮，烹入適量的生抽、料酒快速翻炒均勻，放入青蒜段翻炒至斷生，最后撒入青蒜葉略加翻炒即可出鍋裝盤。