深加工食品意味著營(yíng)養(yǎng)的流失，實(shí)際上不單單是健身者，非健身人士也應(yīng)該遵守這一規(guī)則，接下來(lái)我們?cè)敿?xì)談?wù)劇?/p>

食品深加工是將一種或幾種食品原料進(jìn)行加工，使之成為食品或其他制品。我們能夠買到的大多數(shù)包裝食品基本都可以劃分為深加工食品。比如罐頭、脫脂牛奶和面包等等。不是說(shuō)所有的深加工食物不好，而是說(shuō)大部分深加工食物相比于原主食材已經(jīng)營(yíng)養(yǎng)流失，最好的莫過(guò)于盡量拒絕深加工食物。

其一，深加工食物通常含有防腐劑等其他添加劑，是否對(duì)人體有影響，以及添加劑量的多少，我們通常都不得而知，國(guó)家雖然有法律法規(guī)對(duì)其約束，但商家具體如何操作不得而知。我們知道食品安全永遠(yuǎn)都是一個(gè)十分搶眼的話題。自己做營(yíng)養(yǎng)餐一定比購(gòu)買的深加工食物更加安全放心！

其二、食品深加工通常都伴隨著營(yíng)養(yǎng)的流失。比如脫脂牛奶，雖然牛奶的脂肪被大量脫掉，但同時(shí)牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分也流失了。脫脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，還不到普通牛奶脂肪量的1/7。它沒有什么香味，因此口感比全脂牛奶要差一些。其次，牛奶中的一些脂溶性物質(zhì)（如：維生素A、D、E、K）會(huì)在脫脂過(guò)程中有損失。 另外，牛奶脂肪中含有多種抗癌物質(zhì)，特別是共軛亞油酸，可能也會(huì)有一定程度的流失。再比如罐頭，加工過(guò)程中破壞維生素；水果罐頭中添加了大量的糖分，高糖分使胰腺負(fù)荷加重；所以罐頭食品在生產(chǎn)過(guò)程中由于要高熱蒸煮殺菌，水果、蔬菜類罐頭的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有很大損失。

深加工食物給我們帶來(lái)了巨大的便利，不論是方便面還是火腿腸等等，但有條件的健身者一定知道它們雖然提供了諸多的便利，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有自己做的健身餐干凈衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)豐富。在此呼吁每個(gè)健身者都應(yīng)該掌握必要的烹飪方法。烹飪出健康的美食，卻最大化的保留其營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)又有較好的口感，能做出如此的營(yíng)養(yǎng)餐確實(shí)很難，但也不是完全不可行的！