最近幾年，紅心柚子也逐漸流行起來，不過有人擔(dān)心紅心柚子是被打針染色的。還有人說，柚子皮最好別丟，能治病。這些都是真的嗎？

太長(zhǎng)不看版

紅心柚和白心柚，最大的區(qū)別只是呈色色素，營(yíng)養(yǎng)上并沒有多大差別。

紅心柚子被注射染色的可能性極低極低。

柚子皮里沒有治療乙肝病毒的特殊成分，也沒有抗癌的神奇作用。

“柚子和藥一起吃可能會(huì)猝死”說法夸張，但特定用藥情況確實(shí)應(yīng)該注意。

? 紅柚和白柚有什么不同？

紅柚和白柚最大的區(qū)別就是所含的色素不同。一般情況下，果肉為紅色的柑橘類水果呈色色素有兩類，一是水溶性的花青素，血橙就是典型的因花青素著色的品種；二是脂溶性的類胡蘿素類。柚子的紅肉顏色主要來源是番茄紅素。

不同顏色的柚子肉

柚子像其他水果一樣，主要成分是水（占總重的89% 左右），秋冬季節(jié)往往都比較干燥，多吃點(diǎn)柚子對(duì)于幫助人體補(bǔ)充水分還是有很大幫助的。與此同時(shí)，柚子的維生素C含量為30毫克/100克左右，某些品種的柚子甚至可以高達(dá)60毫克/100克，含量比檸檬和蘆柑要高一些，但這個(gè)跟柚子的顏色并沒有太直接的關(guān)系，主要還是與品種差異有關(guān)。

紅心柚子

? 紅心柚子被注射染色？

很多人認(rèn)為這種柚子是打針注入色素染色的。實(shí)際上，這種操作幾乎是不可能的。首先，如果打針注射色素的話，柚子會(huì)有明顯的針孔，又容易被人識(shí)別，又非常容易腐敗變質(zhì)，不好保存和運(yùn)輸。其次，如果打針注射色素染色，色素透過針孔很難均勻擴(kuò)散，肯定有的部位很白，有的部位紅色很深，差別很大，也很容易識(shí)別。所以，紅心柚子打針染色的可能性非常低。

? 柚子皮能治病抗癌？

有說法稱柚子皮泡水喝可以治乙肝、抗癌。柚子皮真的有這么神奇的作用嗎？

柚子皮中含有柚皮苷等黃酮類化合物，研究發(fā)現(xiàn)它有一定的抗氧化、抗病毒、抑菌等功效，但目前的研究主要是細(xì)胞和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，幾乎沒有什么人體研究證據(jù)，更沒有發(fā)現(xiàn)它有治療乙肝的奇效。

柚子皮沒有治療乙肝的奇效

另外柚子皮還含有豐富的香精油(Essential Oils)，它主要是一些脂肪類物質(zhì)，不過其中的香味物質(zhì)更豐富一些。有一些研究發(fā)現(xiàn)，柚子皮中的香精油具有使人體中樞神經(jīng)鎮(zhèn)靜的功效和減輕應(yīng)激性的作用，還有一定的消炎抗菌、抗癌等作用，這也是有人將柚子皮泡水喝的原因之一。但這些研究大多只是細(xì)胞和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，目前并沒有足夠證據(jù)顯示它可以給人類治療乙肝或者抗癌?？偟膩碚f，柚子皮里根本沒有對(duì)抗乙肝病毒的特殊成分，也沒有抗癌的神奇作用。

柚子皮里的香精油也沒有人體試驗(yàn)證明能抗癌

? 柚子和藥一起吃可能會(huì)猝死？

網(wǎng)上有文章稱“吃完藥如果再吃柚子會(huì)很危險(xiǎn)，甚至可能猝死”。這讓很多喜歡柚子的人們憂心忡忡。需要提醒的是，這種說法并非空穴來風(fēng)。

很久之前，科學(xué)家就發(fā)現(xiàn)西柚可能對(duì)長(zhǎng)期服藥人群產(chǎn)生危害。這是因?yàn)槠渲械倪秽愣顾?、柚皮素、佛手柑素等成分，?huì)影響藥物在人體內(nèi)的代謝過程，從而改變藥效。西柚汁在體內(nèi)的作用持續(xù)時(shí)間也很長(zhǎng)，即使在服藥 24 小時(shí)后再喝，血液中一些藥物（如他汀類藥物）還是會(huì)受到影響。而且，西柚能夠影響的藥物比較多，在一些情況下，會(huì)減少藥物排出，從而增加藥效；而有時(shí)候可以干擾藥物的轉(zhuǎn)運(yùn)，所以降低了藥效。至于我們常吃的普通柚子，里面同樣含有呋喃香豆素、柚皮素等成分，因此對(duì)服藥的潛在影響也應(yīng)該重視。

吃某些藥物時(shí)最好不要吃柚子

當(dāng)然，藥物和柚子一起吃造成的危害與柚子的品種和大家吃的量也有關(guān)系，并不是說吃一點(diǎn)就會(huì)導(dǎo)致猝死，網(wǎng)上的說法也存在夸大的嫌疑。但是，安全起見，建議大家平時(shí)在吃降血壓藥、降膽固醇的他汀類藥物、抗過敏藥、鎮(zhèn)靜催眠藥、免疫抑制劑等藥物時(shí)，盡量遵循醫(yī)囑，不要吃柚子，等病好了再吃也不著急。

吃藥再吃柚子會(huì)只是是夸張說法

吃水果就好好吃水果，寄期望于能治病就要求太多了。