土豆燉牛腩

材料：牛腩、土豆

配料：八角、姜、料酒、鹽、生抽、蒜、老抽、花椒、桂皮、冰糖

步驟：

1、牛腩放入燒開的熱水中，加入適量的料酒，待煮出白沫撈出，備用

2、熱鍋燒油，加入花椒、生姜、蒜末爆香，再放入牛腩，加入適量的料酒、冰糖、生 抽、老抽、桂皮炒香，加入水沒過牛肉

3、將土豆切塊備用

4、將煮開的牛腩倒入砂鍋中，中小火燉一個小時左右，牛腩七成爛的時候放入土豆， 再燉30分鐘左右，加入適量的鹽就可以出鍋啦！

洋蔥炒牛肉

材料：牛肉、洋蔥

配料：蠔油、生抽、料酒、老抽、白糖、食用油

步驟：

1、將洋蔥洗凈切成厚絲備用

2、將牛肉焯水，加入適量的料酒去除腥味，撈出備用

3、熱鍋燒油，加入洋蔥，大火翻炒1分鐘，稍微炒至變色是加入牛肉

4、加入蠔油、生抽、老抽、白糖繼續(xù)翻炒

5、加入半碗清水，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘，大火收汁，加入適量的鹽就可以出鍋啦