在阜陽長大

以前經(jīng)常能吃到奶奶親手炸的美食

而現(xiàn)在奶奶年齡更老了

這些手工美食很久沒有那種味道了

?小編帶你回味那油炸的香味

?1.炸馓子

炸馓子，皖北特有的美食。盤條、下?lián)巍⒋陾l，每一個工序都是一門技術(shù)，細細的一根接一根吃永遠吃不夠。

?2.炸丸子

剁碎的蘿卜絲、豆芽、蝦米再和著面粉掿成團直接下鍋，趁熱吃別提有多香。

?3.炸油角

小時候奶奶親手炸的油角子，韭菜雞蛋餡的，皮薄餡多，拿在手里像個金元寶一樣。

?4.炸糖糕

圓圓的糖糕色澤金黃，表皮脆嫩，內(nèi)層軟乎乎的，用白糖或紅糖做陷，一口咬一下去軟糯微甜，心里美滋滋的。

?5.炸麻葉

酥酥脆脆，薄薄的跟葉子一樣，布滿了芝麻吃起來別提有多香，越吃越上癮。

?6.炸麻花

扯兩條劑子搓成長條，兩邊捏緊擰一圈對折，往油鍋里一下。嘎嘣脆，餓的時候來幾根管飽。

?7.炸油條

俗稱油果子，炸的金黃吃一口滿嘴油，小時候喝不到豆?jié){，配著麻糊也很好吃。

?8.炸魚

一般這是過年必不可少的一道菜，把整條魚切成大塊和著面糊在滾油里下鍋，炸好了擺滿一鍋，趁大人不注意偷偷拿一塊塞嘴里，魚肉鮮嫩。

?9.炸小酥肉

小時候能吃上肉心里美半天，炸好的小酥肉可以放很久，平常熬湯吃總是吃個精光。

?10.炸花生

這個算是父輩們最稀松平常的下酒菜了，一旦喝酒炸花生是必選，就算不吃菜都行，就著酒越吃越香。

雖然現(xiàn)在油炸食品琳瑯滿目

但也充斥著各種地溝油、膨化劑、防腐劑

而老一輩的這些純手工小吃

越發(fā)顯得稀有珍貴

小時候的味道永遠懷念

你有沒有非常懷念的食物的味道？

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