中國廚藝人，一個(gè)舍身奉獻(xiàn)、一個(gè)不畏煙火、一個(gè)不被稱贊、一個(gè)味覺敏銳、一個(gè)默默烹飪的職業(yè)。

在你眼中，廚師到底是什么；很多人說，廚師不就是一個(gè)炒菜的嗎；不就是一個(gè)做飯的后廚嗎；不就是一個(gè)辛苦的職業(yè)嗎？

廚師之所以能被稱得上“師”，是因?yàn)閺N師有自己的行業(yè)道德與規(guī)范，有自己的傳承與使命。廚師尊重食材，尊重食客，即便是再普通的食材，只要到了廚師的手里，就總能蛻變出各種各樣、讓人垂涎三尺的美食。

廚師不僅僅是一項(xiàng)職業(yè)，它也是一門藝術(shù)，從切、炒、配、雕，每一項(xiàng)做到極致都是藝術(shù)家。90年代以前像《廚神》、《功夫廚神》等以廚師為題材所拍攝的著名電影數(shù)不勝數(shù)。講述的故事也表明了一個(gè)觀點(diǎn)：道德品質(zhì)敗壞和簡單粗暴的廚藝幾乎難登大雅之堂，只有賦予心血，精心雕琢的菜肴才是一個(gè)廚師真正的追求。

廚師，不單單要會(huì)做菜，要有自己的特色，無論是企業(yè)還是個(gè)人，只有擁有自己的特色才能在美食江湖有一席之地。時(shí)代在進(jìn)步，生活在改變，所以廚師需要開拓創(chuàng)新，不斷嘗試，緊跟市場潮流，創(chuàng)造出屬于自己的菜肴。

中國古代有“三教九流”，廚師被稱為“庖”、“火夫（伙夫）”、“廚子”、“櫥役（廚役）”等，地位低下。

地位低下的戲子與商人，到了現(xiàn)在成為了明星與商人都令人分外眼紅，廚師的處境也發(fā)生著可觀的變化。

因?yàn)殡S著社會(huì)進(jìn)步，這些傳統(tǒng)觀念也在逐漸改變。國家也大力發(fā)展職業(yè)教育，廚師也已被列為職業(yè)教育重要的課程。

提升廚師的社會(huì)地位，除了需要國家制定相應(yīng)的勞動(dòng)職業(yè)法規(guī)；人們也必須改變對廚師職業(yè)的偏見；除此之外，廚師也要努力提高自身素質(zhì)，展現(xiàn)出良好的形象和熟練的工作業(yè)績，要熟練掌握烹飪技能和廚房管理，更要具備愛崗敬業(yè)、誠實(shí)守信、奉獻(xiàn)社會(huì)的道德品質(zhì)。

重慶長城職業(yè)學(xué)校，擁有占地面積40畝，是三峽庫區(qū)唯一一所擁有先進(jìn)智能設(shè)施設(shè)備，擁有優(yōu)質(zhì)的教師團(tuán)隊(duì)，并且通過國家認(rèn)可的廚師教育培訓(xùn)基地。

如果有廚師夢想，想烹飪出一手美味佳肴的你，我們竭誠歡迎你的到來。???