秋天是吃栗子的好季節(jié)，兒時對初秋的記憶，大概就是街邊叫賣的糖炒栗子，熱乎乎的板栗香甜綿軟，好吃的感覺像頭頂冒了幸福的小泡泡！栗子是一種百搭的食材，無論是入菜，還是做成甜品，都是大寫的好吃！喜歡吃栗子的親們千萬不要錯過這個季節(jié)的福利哦！

蜂蜜烤板栗

板栗2斤、蜂蜜一湯匙

1. 準備板栗2斤，蜂蜜一大勺。

2. 板栗用清水沖下一下，然后用刀割出十字形狀。

3. 割好口的板栗放到空氣炸鍋或者烤箱內(nèi)，設(shè)置180度烤20分鐘。中間加上一湯匙的蜂蜜。

4. 空氣炸鍋烤的比較省事一些，可以自動翻動，讓板栗受熱均勻，看到開口處烤到裂口了就是好了。

5. 板栗微微涼透后就可以吃了，開口后比較容易扒皮，輕輕兩下就把殼拔掉了，露出里面嫩黃的果肉來，一個塞到嘴里面面的香甜，真是好吃。

板栗紅燒肉

五花肉800克、板栗300克、鹽2克、生抽2湯匙、老抽1湯匙、啤酒200毫升、冰糖20克、生姜3片

1. 板栗泡水中去下淀粉，防止變色。

2. 五花肉切成小塊備用。

3. 熱鍋熱油放入姜片和五花肉，煎至五花肉表面微微發(fā)黃。

4. 放入啤酒大火燒開。

5. 放入生抽、老抽、冰糖大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉十分鐘。

6. 翻炒均勻后放入板栗和一碗水，繼續(xù)小火燉二十分鐘翻炒出鍋。

板栗燉雞腿

板栗、雞腿4個、青椒、紅椒、玉米油、蔥、麻椒、干紅辣椒、鹽、生抽、老抽、冰糖3塊、蠔油、姜、蒜

1. 鮮雞腿請賣家剁成塊，清水洗去血水，備用。

2. 涼水下鍋，開中小火。

3. 焯至半開撈出，溫水洗去浮沫。

4. 控水備用。

5. 板栗洗凈。

6. 鍋內(nèi)適量油燒熱，蔥姜蒜，麻椒，干紅辣椒，冰糖炒出香味兒。

7. 焯好水的雞塊倒入，翻炒兩下。

8. 適量鹽，生抽，老抽，蠔油調(diào)味。

9. 翻炒均勻。

10. 倒入適量水（沒過雞塊），大火燒開，中火燉二十分鐘。

11. 青紅椒切菱形片。

12. 板栗放入。

13. 中小火燉十分鐘。

14. 青紅椒放入。

15. 燉兩三分鐘。

16. 關(guān)火盛出。

番薯栗子糖水

番薯2個、栗子適量、冰糖適量、紅糖2塊、姜適量、水適量

1. 栗子剪開一個小口，冷水下鍋煮。

2. 大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮10-15分鐘。

3. 撈出栗子，趁熱剝殼。

4. 番薯去皮切成塊。

5. 姜去皮拍扁。

6. 鍋中加入適量水，把栗子和姜、番薯放入。大火煮開后轉(zhuǎn)中小火，煮10-15分鐘，直到番薯熟透。

7. 最后加入紅糖和冰糖調(diào)味，糖煮融化即可。

臘腸栗子燜飯

大米206g、干香菇7朵、臘腸1根、栗子150克、胡蘿卜半根、香蔥1根、生抽15g、蠔油5g、鹽適量、油適量

1. 香菇洗凈提前用水泡發(fā)。

2. 臘腸切薄片，胡蘿卜切小塊。

3. 栗子放鍋里煮幾分鐘。

4. 煮好的栗子去皮；泡好的香菇切小塊。

5. 鍋中熱點，放入臘腸煎透明，加入香菇炒香，加生抽、蠔油調(diào)味。

6. 大米淘洗放入電飯煲，加入香菇栗子臘腸，胡蘿卜和栗子。

7. 加適量水，開啟煮飯模式。

8. 煮好拌勻，加點蔥末就好了。???