胃口不好，食欲不振時(shí)總想吃點(diǎn)辣的。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，辣并不是五味的一種，刺 激的并不是味蕾， 而是給口腔帶來(lái)的一種灼燒感。但是好多愛(ài)吃辣的人，享受的就是這種感覺(jué)，痛痛快快地吃頓 辣，暢快淋漓地配上啤酒，這滋味，爽極了。痛快之后，就伴隨著上火，有嗓子疼的，有起痘的，各種不舒服隨之而來(lái)。有烹飪專(zhuān)家說(shuō)用鮮辣椒代替干辣椒可以降低上火的程度，甭管有沒(méi)有用，今天我要吃辣，開(kāi)胃下飯。

制作方法：

1：準(zhǔn)備洗凈的辣椒，切碎。

2：一小把蒜苔洗凈切小丁備用。

3：兩個(gè)雞蛋打散備用。

4：鍋中放適量油，油熱下入蒜苔碎和辣椒碎翻炒出香味，撥在一邊，下入蛋液，待蛋液凝固，不放鹽，下入適量黃豆醬調(diào)味，翻炒均勻，炒出醬香味出鍋裝盤(pán)。

這就是我分享的醬炒辣椒蒜苔雞蛋的做法，香辣十足，醬香濃郁，開(kāi)胃下飯沒(méi)的說(shuō)，卷煎餅，夾饅頭，配米飯都絕對(duì)下飯。另外：辣椒是自己種的，又香又辣，油煙機(jī)弱的都不大管用，所以一定記得開(kāi)油煙機(jī)哦。

喜歡的朋友一定試試，謝謝。