大家都知道糖尿病患者要控制血糖，那么血糖指數(shù)又是什么呢?血糖指數(shù)是西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)界流行的概念，表示不同食物對(duì)人體生成血糖的幅度有所不同。研究發(fā)現(xiàn)，糖尿病的發(fā)生與患者攝入血糖指數(shù)高的食物有關(guān)，血糖指數(shù)的研究為糖尿病醫(yī)生發(fā)現(xiàn)更合理的飲食治療提供了科學(xué)依據(jù)。

糖尿病飲食與血糖指數(shù)

但美國(guó)一項(xiàng)新研究顯示，沒(méi)有糖尿病的人哪怕超重或肥胖，也不用關(guān)注或擔(dān)憂飲食的血糖指數(shù)。這項(xiàng)發(fā)表在《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》上的研究說(shuō)，在降低心血管病風(fēng)險(xiǎn)和改善胰島素敏感性方面，血糖指數(shù)低與高的飲食并無(wú)明顯區(qū)別。

一些食物盡管碳水化合物含量類似，但在升高血糖值方面卻有高有低，這一特征被稱作血糖指數(shù)，如蘋(píng)果該指數(shù)較低，而香蕉則較高。傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為，高血糖指數(shù)食物不利心臟健康，會(huì)增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家據(jù)此倡導(dǎo)吃血糖指數(shù)低的食物，甚至推動(dòng)給食物標(biāo)注血糖指數(shù)值。

在新研究中，約翰斯·霍普金斯大學(xué)和哈佛大學(xué)等機(jī)構(gòu)研究人員招募了163名具有高血壓前期或I期(即輕型)高血壓的超重成年人，提供4種不同的飲食。在為期5周的調(diào)查期間，這些人被要求參與至少兩種飲食的試驗(yàn)。4種飲食均基于抑制高血壓型食譜制定，多果蔬、多乳制品且少油脂，區(qū)別在于血糖指數(shù)和碳水化合物含量不同。

研究人員發(fā)現(xiàn)，在健康飲食前提下，低血糖指數(shù)與高血糖指數(shù)飲食相比，總體上沒(méi)有減少心血管病風(fēng)險(xiǎn)因素，也沒(méi)有改善胰島素敏感性。

研究負(fù)責(zé)人之一、約翰斯·霍普金斯大學(xué)教授勞倫斯·阿佩爾說(shuō)，“我們沒(méi)有發(fā)現(xiàn)低血糖指數(shù)飲食對(duì)(改善)心臟病主要風(fēng)險(xiǎn)因素有任何明顯的益處，我們也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)它在糖尿病預(yù)防方面有益的任何證據(jù)”。