牛軋?zhí)堑闹谱?/h1>

用料

黃油76克 白色棉花糖255克 熟花生255克 奶粉（無糖）170克

（抹茶味：160g奶粉+10g抹茶粉）

做法將花生烤熟去皮，花生要整顆的，這樣的切面好看；棉花糖和奶粉稱重準備好。方形烤盤涂一點色拉油或墊一個硅膠墊防粘。

2盡量使用不沾鍋，比較容易操作。放入鋼盆隔水加熱也會有些粘。將黃油放入不粘鍋或隔水加熱至融化，放入棉花糖。

3隨著溫度逐漸升高，棉花糖也融化了。

4可以調(diào)小火，一直保持隔水加熱狀態(tài)，先放入奶粉，攪拌后倒入花生顆粒攪拌至均勻。

5倒入烤盤，戴塑料手套將花生壓平，再用兩手配合刮刀進行整形，使它厚度均勻，1厘米厚就可以。

6將烤盤放在涼爽的地方或冰箱里冷藏，變硬后倒出來切成大小基本一致的小塊。

7用糖紙可以包上就更漂亮了。

小貼士

1、喜歡細膩點的可以把花生壓碎，我喜歡整顆的，花生最好在烤箱100度熱一下以便很快和奶粉等融合。

2、棉花糖融化比較慢，要耐心等待。

3、隔水加熱攪拌時要戴上手套，防止燙傷。5.奶粉最好用無糖的，否則會很甜，因為棉花糖是甜的。