湯汁酸甜濃稠可口，牛腩吃起來鮮嫩又有嚼勁，讓人回味無窮！

食材：番茄3個、土豆1個、洋蔥1個、牛腩500克、生姜一塊、蒜米4粒、蔥花1把

1.把牛腩切成塊后清洗干凈，放入鍋中，在鍋里倒入沒過牛腩的清水，開大火燒煮5分鐘左右

2.撈出來在水龍頭下沖洗掉浮沫瀝干，然后把焯水好的牛腩放進砂鍋里

3.把番茄洗干凈后放在鍋中燙至脫皮后去皮切成方塊，土豆削皮后切成塊、洋蔥剝?nèi)ネ馄ず笄谐尚∑?/p>

4.在鍋里倒入適量的油，開大火燒熱后把香蔥結(jié)、老姜片、洋蔥塊倒進鍋里炒出香味

5.再把番茄塊也倒進去一起翻炒軟

6.把鍋里的蔥結(jié)和姜片夾出，把牛腩倒進鍋里煸炒至肉質(zhì)緊實，再倒入土豆塊

7.倒入2勺生抽，再倒入沒過食材的熱水，再放入1勺食鹽和4顆冰糖

8.開大火把鍋中湯水煮至沸騰后，再轉(zhuǎn)小火熬煮2個小時就可以出鍋裝盤了（時間依據(jù)情況而定）