豆腐，是生活中再常見不過的食材了。煎豆腐、釀豆腐、豆腐湯…不僅吃法多樣，而且富含植物蛋白，是一種極佳的補(bǔ)鈣食物。

其實(shí)，注意1個小細(xì)節(jié)，豆腐還能有很好的“防口臭”效果：看成分表，選擇「石膏豆腐」（即以石膏為凝固劑的豆腐），石膏成分有助于清胃火，預(yù)防口臭、頭痛和牙痛。

豆腐的做法很多，小薇今天要介紹一種非常容易制作又“極鮮極嫩”的豆腐湯做法↓↓↓

滑滑嫩嫩的豆腐，加上來自海里的鮮「牡蠣」，以及來自山里的鮮「蟹味菇」，隨手一煮，就能鮮到舔碗底！

而且這3樣食材營養(yǎng)價值都很高：豆腐補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵、牡蠣補(bǔ)鋅養(yǎng)顏、蟹味菇富含維生素和氨基酸。一碗湯就能滿足日常營養(yǎng)需求~所需食材

石膏豆腐200克，蟹味菇130克

牡蠣肉200克，生姜3片，鹽、淀粉適量

▼

制作步驟

1、牡蠣肉洗凈備用，豆腐切小塊，

蟹味菇洗凈切成段。

▼

2、鍋里加清水，放入姜片，

大火煮開后放入牡蠣肉、蟹味菇和豆腐。

▼

3、煮10分鐘左右，倒入水淀粉勾芡，

再次煮沸后，加鹽調(diào)味，即可出鍋。

還可以根據(jù)個人喜好撒上一些芹菜。

▼

小薇吃后感

這道湯，概括起來就三個詞：鮮！嫩！好制作！三種食材，各有各的鮮美，不需要特別的烹飪技巧，隨便煮煮就很好吃。小薇要特別夸一夸蟹味菇，帶著蟹香味，吃起來口感很厚實(shí)，還真有幾分吃肉的感覺?！?三鮮豆腐湯 」

功效：強(qiáng)肝解毒、降胃火、防口臭、緩解疲勞、提高免疫力、美容養(yǎng)顏

不宜：痛風(fēng)者、尿酸高者、1歲以下嬰幼兒不宜食用，脾胃虛寒、經(jīng)常腹瀉便溏者不宜多吃。

雖然今天的主角是豆腐，但是小薇更想和你們科普一下低脂肪又高營養(yǎng)的“蟹味菇”（主要是太好吃了）↓↓↓「 蟹味菇 」小百科

蟹味菇又叫真姬菇、玉蕈、斑玉蕈，因?yàn)槌云饋碛歇?dú)特的蟹香味，所以被稱為“蟹味菇”。

蟹味菇的營養(yǎng)價值很高：富含蛋白質(zhì)、維生素、17種氨基酸、膳食纖維等，所以有降脂降壓、潤腸通便、增強(qiáng)免疫力、養(yǎng)顏、益智、促進(jìn)長高等保健作用。

吃法也多種多樣，適合清炒、涼拌、煲湯、火鍋等。

由于蟹味菇低熱量、低脂肪，一般人群都適合食用，特別適合高血脂、高膽固醇、肥胖患者、減肥人群。

要注意的是，菌菇過敏者不適合吃。本期食譜提供

*小薇特別提醒：藥膳不能替代藥物治療疾病，因個人體質(zhì)不同，請酌情適量食用哦~版權(quán)聲明：本文為健康之路原創(chuàng)文章，未經(jīng)授權(quán)禁止轉(zhuǎn)載，否則將追究法律責(zé)任。