秋風(fēng)起，柿子紅，蟹腿肥。每到這個(gè)季節(jié)，大家爭(zhēng)論不休的這個(gè)話題就又出現(xiàn)了—柿子和螃蟹到底能不能一起吃，一起吃真的等于吃砒霜嗎？

這兩天，浙江省中醫(yī)院下沙院區(qū)的消化科里接連送來(lái)兩個(gè)病人，一個(gè)消化道出血，一個(gè)胃絞痛不止。醫(yī)生給他們做了消化道內(nèi)窺鏡檢查發(fā)現(xiàn)，兩人的胃都長(zhǎng)出了“石頭”，一問(wèn)才知道，兩人都是典型的吃貨，最近柿子和螃蟹大量上市，一不小心吃多了。

吃完螃蟹吃柿子

兩個(gè)人的胃里都長(zhǎng)出“石頭”

60多歲的陸阿姨消化道出血，出血還止不住，她一度住進(jìn)了省中醫(yī)院下沙院區(qū)的ICU?！鞍ィ幌伦記](méi)管住嘴，差點(diǎn)命都沒(méi)了?！弊鐾辍叭∈笔中g(shù)后，她躺在病床上懊悔地跟護(hù)士說(shuō)。

一周前，親戚送來(lái)正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹，陸阿姨一下子吃了兩三只。飯后沒(méi)多久，她又吃了幾個(gè)剛買來(lái)的柿子。兩三天后的早晨，陸阿姨出現(xiàn)了“黑便”的癥狀。本身就有肝硬化病史的陸阿姨沒(méi)太在意，打算過(guò)幾天再去醫(yī)院做個(gè)檢查?？僧?dāng)天下午，她就在暈倒在了家門口，幸虧家里人及時(shí)發(fā)現(xiàn)把她送到醫(yī)院。

“我怎么也想不到，竟然是因?yàn)槌粤耸磷雍腕π吩斐傻?。醫(yī)生說(shuō)我胃里長(zhǎng)了石頭?！标懓⒁陶f(shuō)。

同樣想不通的還有36歲的張先生，他也是吃了螃蟹再吃柿子，胃痛了好幾天，連水都不敢多喝。

通過(guò)手術(shù)，省中醫(yī)院下沙院區(qū)的張爍教授從兩人的胃中取出了兩顆拳頭大小的“石頭”。

螃蟹只是“幫兇”

“主謀”除了柿子還有這些……

難道吃了螃蟹和柿子，胃里就真的會(huì)長(zhǎng)出這些“石頭”？

其實(shí)并不是這樣。

張爍教授解釋說(shuō)，從陸阿姨和張先生胃中取出的結(jié)石，其實(shí)是胃結(jié)石，又稱“胃柿石”。

這是柿子中一種叫做“鞣酸”（又稱“單寧酸”）的物質(zhì)，在胃酸的作用下，與其他食物中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，形成的一種不溶性結(jié)合物。當(dāng)這些不溶性的結(jié)合物在胃中沉積后，就形成了結(jié)石。小一點(diǎn)的結(jié)石可以通過(guò)人體代謝排出體外，而大一點(diǎn)的則會(huì)壓迫胃腸道，引起胃潰瘍、胃出血或腸梗阻。

螃蟹中恰好含有大量的蛋白質(zhì)，食用完螃蟹以后，再吃柿子，蛋白質(zhì)遇上了鞣酸得胃柿石的概率就大大增加了。

張爍教授說(shuō)，最近，因胃柿石引起胃部不適的病人逐漸增多，最多一天接診5至6例?！俺俗陨淼南δ懿患淹?，管不住嘴也是個(gè)原因?！?/p>

很多人都知道柿子里含有鞣酸，不敢多吃。事實(shí)上，除了柿子，冬棗、山楂、石榴、橘子、獼猴桃等秋季水果中也含有鞣酸，空腹食用或與蝦、蟹、雞蛋等蛋白質(zhì)含量較高的食物同食也會(huì)大大增加得胃柿石的風(fēng)險(xiǎn)。

圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)

吃柿子還真得挑軟的

吃多了不妨來(lái)杯可樂(lè)

面對(duì)紅彤彤的柿子，又甜又脆的冬棗，忍不住怎么辦？鞣酸含量較高的水果又該怎么吃？

醫(yī)生們給出了建議。

柿子也好，冬棗、山楂也好，一定要挑成熟的。成熟的鞣酸類水果，不僅口感更好，鞣酸含量相對(duì)較少。“軟柿子可比硬柿子安全得多，口味也更好。”張爍教授說(shuō)，但這類含鞣酸的水果，老人、貧血以及消化功能差的人群建議不要多吃，更不要與高蛋白質(zhì)含量的食物同食。

至于柿子和螃蟹到底能不能一起吃，醫(yī)生們不建議。“鞣酸在消化道中的反應(yīng)是因人而異的，為解一時(shí)饞而遭罪的做法，我們不推薦?！?/p>

另外，若在吃鞣酸含量較高水果時(shí)突然感覺(jué)腸胃不適，有上腹部沉墜感、輕微胃脹感時(shí)，不妨來(lái)杯可樂(lè)。“可樂(lè)中的碳酸，能夠分解部分較小的胃柿石。對(duì)于輕微的胃柿石患者，我們也會(huì)建議采用喝可樂(lè)的方式來(lái)治療。”張爍教授說(shuō)。

不過(guò)當(dāng)胃脹感、上腹部沉墜感持續(xù)且出現(xiàn)了惡心嘔吐，甚至出現(xiàn)消化道出血等癥狀時(shí)，一定要及時(shí)就醫(yī)。

來(lái)源：錢江晚報(bào)?小時(shí)新聞?dòng)浾?謝春暉 通訊員 張宇 朱軼瑩