酸辣湯

做 法

1、雞胸放入清水中，加入1大勺米酒，開(kāi)大火煮至雞胸熟透。取出來(lái)用兩個(gè)叉子叉成細(xì)絲。

2、胡蘿卜、泡發(fā)的木耳、豆腐依次切成細(xì)絲，香菇切片。

3、準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋，先加少許油燒熱，放入蔥絲、胡蘿卜、香菇，翻炒至香菇微微變軟。

4、倒入適量的熱水，再下黑木耳。接著調(diào)入2大勺生抽，5大勺陳醋，1小勺白胡椒粉，1小勺糖，1小勺鹽，攪拌均勻。

5、等湯燒開(kāi)后，淋入水淀粉勾個(gè)薄芡，讓湯汁濃稠。再淋入打散的蛋液，邊淋蛋液，邊用筷子在鍋里攪動(dòng)，把蛋花劃散。

6、最后出鍋前加入雞絲和豆腐絲，繼續(xù)煮2分鐘就可以啦。

7、喝的時(shí)候加點(diǎn)香菜，酸爽熱辣，特別開(kāi)胃哦。