每個人都有自己的口味，有的人超級喜歡吃洋蔥，而有的人卻是一點也吃不了。洋蔥是我們做菜時經(jīng)常放的調(diào)味料，在菜里放它跟不放它相比還是差別很大。多吃洋蔥可以刺激食欲、幫助消化， 殺菌、抗感冒，因為洋蔥里面不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。但是有的人喜歡吃洋蔥也不能碰，越早知道越好，就像腎臟病人要少吃洋蔥，吃得太多會增加人體內(nèi)臟的負擔，尤其是對一些特別的病人。小編今天教大家做一道洋蔥炒豬肉片，喜歡的給小編點贊哦！

洋蔥炒豬肉片

By 福福9312

配料：

豬肉 300克、洋蔥 1個、植物油 150克、淀粉 適量、雞精 適量、老姜 1小塊、花椒 10顆、豆瓣醬 3茶匙、醬油 適量、精鹽 少許

烹飪步驟：

1.準備好調(diào)料。

2.洋蔥切好。

3.鍋里加水燒開下豬肉煮好撈起。

4.冷卻后切片。

5.鍋里辣油，油熱下花椒，姜，肉片鏟勻。

6.接著放豆瓣醬，醬油爆香。

7.稍后放洋蔥，雞精，鹽繼續(xù)炒，菜熟后出鍋。

8.成品圖

烹飪小貼士：

1、洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。根莖外邊包著一層薄薄的皮（白、黃或紅色），里面是一層一層白色或淡黃色的肉。國人常懼怕其特有的辛辣香氣，而在國外它卻被譽為“菜中皇后”，具有強烈香氣的洋蔥，營養(yǎng)豐富，是一種世界性的營養(yǎng)蔬菜，也是良好的調(diào)味食品。

2、選購洋蔥時，選擇表皮越干越好的洋蔥，包卷度愈緊密愈好。

3、觀其外表，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理，宜選購。洋蔥表皮顏色有橘黃色和紫色兩種，橘黃色皮的洋蔥層次較厚，水分較多，口感當對較脆。

大家覺得這道菜怎么樣？