黃豆芽有健脾養(yǎng)肝的作用，尤其是維生素B2含量較高，有助于預(yù)防口角發(fā)炎。綠豆芽清熱解毒，利尿除濕，適合夏天食用。

豆芽不但是非常健康的食材，做法也很簡(jiǎn)單呢，快來看看小編帶來的家常做法吧，包你喜歡～

油豆腐炒豆芽

材 料：

黃豆芽，油豆腐，植物油、鹽、生抽適量

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步 驟：

1、黃豆芽摘去根須，清水浸泡15分鐘后沖洗干凈；

2、油豆腐對(duì)半切開；

3、熱鍋后倒入植物油燒熱，下黃豆芽大火翻炒；

4、下油豆腐翻炒幾下；

5、加鹽和生抽調(diào)味，再繼續(xù)炒1分鐘即可。

豆芽炒粉絲

材 料：

綠豆芽200g，山芋粉絲100克，鹽2克，生抽一匙，紅綠辣椒絲適量，醋半匙

步 驟：

1、豆芽摘洗干凈。

2、粉絲燙軟。

3、鍋中倒油(粉絲吸油，多倒點(diǎn))，倒入豆芽翻炒片刻，倒入粉絲。

4、放入生抽，鹽，快速翻炒。

5、放入辣椒絲，繼續(xù)翻炒片刻。

6、裝盤。

辣炒黃豆芽

材 料：

黃豆芽250克，花椒、干辣椒適量，生抽1湯匙，鹽1茶匙

步 驟：

1、黃豆芽去根備用。

2、鍋中熱油，依次倒入花椒和干辣椒，小火爆香。

3、接著鍋中倒入黃豆芽，大火翻炒片刻。

4、鍋中倒入少量熱水，大火翻炒片刻。

5、接著鍋中倒入生抽、鹽、翻炒均勻即可。