一道簡單的番茄豆腐湯千百種做法，我又來分享番茄豆腐湯的做法了。每種美味的湯的方式都值得去嘗試。變得是小方法，不變的是美味。

番茄豆腐湯的做法

1、番茄放入燒開的水中稍微煮一會(huì)，然后去皮

2、去皮后的番茄切小片

3、娃娃菜洗凈后切成條

4、熱好油鍋之后放入生姜片爆香，放入整塊豆腐稍微煎一煎，然后出鍋

5、另起油鍋，放入番茄翻炒，加入娃娃菜根一起翻炒，菜葉先留著

6、稍微翻炒上色后倒入適量清水，蓋上蓋子將湯燜出色

7、接著加入菜葉

8、加入煎好的豆腐塊，小火再燜一會(huì)兒，然后將豆腐切塊

9、出鍋前一分鐘加入金針菇，放鹽

10、最后撒上蔥花即可

小貼士營養(yǎng)價(jià)值分析

從成分上來講，娃娃菜富含維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等。其中鉀元素含量遠(yuǎn)高于白菜，鉀是維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性和正常功能的重要元素，有調(diào)節(jié)倦怠感的作用。

豆腐所含營養(yǎng)極高，不僅含有維生素、蛋黃素、煙酸等營養(yǎng)元素，還含有鎂、鐵、鉀、等礦物元素。高氨基酸和高蛋白含量使豆腐成為很好的谷物補(bǔ)充食品。另外，豆腐含有大量的不飽和脂肪酸，能夠讓豆腐的消化吸收率能夠達(dá)到95%以上。