百合木耳燉冬瓜

材料

冬瓜、黑木耳、百合、小紅辣椒、蔥

做法

1、把冬瓜洗干凈，不用去皮和籽，切小塊，把黑木耳放入清水中浸泡發(fā)，洗干凈，撕小塊。

2、把百合用清水浸泡發(fā)，洗干凈，小紅辣椒洗干凈切碎，蔥切蔥花。

3、在鍋里放入橄欖油燒熱，放入小紅辣椒和蔥花爆香，再放入冬瓜和木耳翻炒片刻。

4、倒入雞湯，大火煮開，再用小火煮至冬瓜變透明，然后加入百合煮一分鐘，再加鹽調(diào)味即可。

小貼士：

1、冬瓜不去皮和籽，去火功效更好。

蓮藕煲鴨湯

材料

老鴨、蓮藕、姜片，蔥、紅棗

做法

1、把老鴨洗干凈，斬小塊，放入清水中浸泡去掉血水，然后放入開水中焯一下，撈出洗干凈。

2、把蓮藕去皮洗干凈，切塊，把紅棗洗干凈，把姜切片，蔥切段。

3、在鍋里放油燒熱，放入姜蔥爆香，然后放入鴨肉翻炒出香味，然后加入適量清水煮開。

3、加入蓮藕和紅棗，用小火煲一個半小時(shí)，最后，加鹽調(diào)味即可。

小貼士：

1、把鴨肉炒過后再煲湯，煲出來的湯香味更濃郁。

銀杏燉老鴨

材料

老鴨、銀杏、姜片、陳皮、蔥

做法

1、把銀杏去掉外殼，放入開水中焯一下，去掉黃衣，再剔去芯備用。

2、把老鴨洗干凈，斬塊，放入開水中焯去腥味。

3、把老鴨和銀杏放入鍋里，加入姜蔥和陳皮，再放入料酒和胡椒粉大火煮開，，再用小火火燉至酥爛，最后，加鹽和雞精調(diào)味即可。

小貼士：

1、銀杏又叫做白果，是很常見的一種食材。

2、老鴨焯過水再燉湯，燉出來的湯才清甜。