面包是一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調制成面團，經(jīng)過分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。經(jīng)過了很長時間的摸索，終于用最簡單的方法做出了組織老化慢，口感超柔軟的面包了?？纯从煤唵蔚姆椒ㄗ龀龅幕ǘ涿姘?。。。。。。

材料。

高筋面粉350克，雞蛋1個，白糖40克，鹽2克，奶粉10克，酵母粉1小勺，黃油30克，紅豆適量。

做法。

1，除黃油以外的液體全部放入面包機，再加面粉，最后加酵母粉。

2，揉成團后加入黃油，揉出薄薄的手套膜，發(fā)酵約2小時。

3，放入冰箱冷藏約8--10小時。

4，拿出分成小劑子。

5，搟成橢圓。

6，卷起來，重復3次，然后加蓋保鮮膜松弛10分鐘。

7，用手按成圓形的皮，包入做好的蜜紅豆。

8，收口。

9，放到8寸蛋糕模具中，進行二次發(fā)酵。

10，發(fā)酵到兩倍大時，刷上全蛋液。

11，入烤箱上下火180度25分鐘。

12，金黃色，拿出放涼，篩上糖粉即可。。。。