拍黃瓜。最近就是突然想吃黃瓜了，就是簡單的一拍，加點(diǎn)鹽，腌制一會(huì)兒，倒掉里面的水分，加生抽，老抽，蠔油，大蒜拌均勻，鍋里加少許油，幾顆花椒燒熱之后把花椒撈出去不要，澆到黃瓜上再拌均勻就可以食用了。天涼了，一些平民快手菜更受家人歡迎，好吃又開胃！

紅燒雞胸肉。我其實(shí)真的不太喜歡吃雞肉，特別是雞胸肉，真的覺得不好吃呀，不過呢，孩子倒是喜歡，不管是用雞胸肉炸雞排還是雞柳她都非常喜歡吃，紅燒雞胸肉也是她喜歡吃的，雞胸肉切成丁，加生抽，鹽，糖，蠔油腌制一個(gè)小時(shí)以上。起油鍋，倒放腌制好的雞胸肉翻炒至變色，再加適量的開水，燒開之后轉(zhuǎn)小火慢慢收汁，出鍋前加一些青椒進(jìn)去炒均勻即可。

紅燒扒皮魚。小朋友最近吃太多次雞肉，蝦了，我覺得是要換換了，紅燒鯽魚她也不太喜歡吃的，大概是因?yàn)橛X得刺太多了吧。于是，就買了她之前喜歡吃的扒皮魚，這種魚我個(gè)人覺得也只有紅燒才會(huì)好吃了吧，肉質(zhì)偏淡，先腌制入味再紅燒才適合我家小朋友的喜好呢。

酸辣藕片。藕片切薄片放清水里多泡一會(huì)兒去掉淀粉，青紅椒切小塊，起油鍋下藕片炒至變透明狀加糖，最后倒入青紅椒鹽炒均勻最后出鍋前滴一些醋即可。記得燒菜的時(shí)候，特別是酸口味的菜，放醋的話，一定記得要最后放才最合適。

清燒水芹。現(xiàn)在菜市場里面的水芹倒是每天都見到還非常新鮮的樣子，于是，這幾天我是天天都買一些回來，順便吃草了唄。做法非常簡單的，加點(diǎn)辣椒，一點(diǎn)大蒜碎，再一些鹽就夠了呀。非常下飯的。當(dāng)然如果可以，再配一些肉絲也是不錯(cuò)的。不過，現(xiàn)在的肉價(jià)的話，算了，還是吃草吧。

絲瓜雞蛋湯。起油鍋，下絲瓜，炒至變軟，燒湯之前先把絲瓜炒制一下，再燒湯就不會(huì)有股怪味了。絲瓜炒好之后一次性加入足量的水燒開之后把雞蛋液倒進(jìn)去，最后加一點(diǎn)豬油，鹽撒上香蔥即可出鍋。

紅燒雞腿。雞肉最近價(jià)格也漲了起來了，唉，豬肉價(jià)格下不去，導(dǎo)致周邊的所有的肉類價(jià)格都開始漲了呀。說實(shí)話不是哭窮，真的這一天天的生活費(fèi)下來，真的覺得快吃不起肉了。買了一點(diǎn)雞腿，本來想加點(diǎn)土豆進(jìn)去紅燒的，結(jié)果孩子不喜歡，直接剁兩段紅燒了。

蘑菇薺菜湯。原本打算用薺菜包餃子的，結(jié)果想起來上次用香菜包的餃子小朋友吵了好久，因?yàn)樗怀约恿它c(diǎn)香蔥的豬肉餡餃子。索性燒湯，蘑菇是小朋友喜歡的，撒碎之后加點(diǎn)鹽泡起來，起油鍋，把蘑菇炒一下，炒軟了之后加水，燒開之后把薺菜放進(jìn)去，關(guān)火，加鹽提味，就可以出鍋啦。我家常吃的9道家常菜，每周必吃，特別香，老公女兒都愛吃！