水果是最普遍的手頭零食，但是，不一樣水果的飲食療法作用不一樣，因此食用水果應(yīng)留意挑選，另外食用水果應(yīng)留意種類多元化，供給量也不適合過多。

1.關(guān)注水果食性，挑選根據(jù)個(gè)人情況來看

中醫(yī)基礎(chǔ)理論表示：飲食搭配須把握陰陽調(diào)和，要落實(shí)“熱者寒之，寒者熱之”的標(biāo)準(zhǔn)。

水果的食性有寒、熱之分，不一樣身體素質(zhì)的群體對(duì)水果的挑選也應(yīng)當(dāng)有一定的選擇。水果的食性能夠分成寒性、濕熱、甘平三類：

食性寒性的水果有柑、橘、香蕉、梨子、柿子、西瓜、山竹等，體質(zhì)虛寒的人要慎食。

食性濕熱的水果有棗、栗、桃、杏、龍眼、荔技、草莓、大櫻桃、番石榴、菠蘿蜜、榴梿等，身體素質(zhì)躁熱的人食用這種水果要適當(dāng)。

食性甘平的水果有梅、李、椰、批杷、山楂果、蘋果等，這種水果適合于各種各樣不一樣身體素質(zhì)的人。

2.水果制品無法取代新鮮水果

因?yàn)樾迈r水果無法長(zhǎng)期性儲(chǔ)存，因此大家創(chuàng)造發(fā)明了各種各樣方式 以增加有效期和便捷食用。但這種生產(chǎn)過程都是導(dǎo)致水果中的營養(yǎng)成分如維生素C、低聚果糖等損害。果干是將新鮮的水果糖漬而成，糖份較高，維生素?fù)p害較多。果干是將新鮮水果干躁、脫干而成，維生素有較多損害。因而，水果制品是無法取代新鮮水果的，應(yīng)盡可能挑選新鮮水果食用。但在水果攝取不夠時(shí)，能夠用水果制品多方面填補(bǔ)。

3.吃新鮮水果比打汁具有營養(yǎng)價(jià)值

新鮮水果水分含量85%～90%，而且是飲食維生素（維生素C、胡羅卜素及其B族維生素）、礦物（鉀、鎂、鈣）和甲基纖維素（甲基纖維素、半纖維素和果膠）的關(guān)鍵來源于。

可是，如今很多姊妹們常有果汁機(jī)，喝一杯自做的飲料，也變成很多人 的衣食住行新時(shí)尚。殊不知水果打汁后，營養(yǎng)成分大幅度降低，非常是維生素C外流比較嚴(yán)重。

當(dāng)蔬菜水果是詳細(xì)的那時(shí)候，抗壞血酸氧化酶和維生素C的部位是分離的，分別住在不一樣的屋子里。榨出飲料的另外，果子的體細(xì)胞所有被損壞，導(dǎo)致抗壞血酸抗霉素和維生素C相逢，產(chǎn)生氧化還原反應(yīng)，維生素C被快速損壞。假如立即喝酸奶，一般全是稍微吞咽后就吞咽，對(duì)體細(xì)胞的損壞不大，維生素C基礎(chǔ)沒有損害。

4.水果果子大不一定營養(yǎng)價(jià)值豐富多彩

對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品崔熟擴(kuò)大，一般 會(huì)對(duì)營養(yǎng)成分造成稀釋液功效，換句話，現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)精益生產(chǎn)方式對(duì)生產(chǎn)量的要求，會(huì)對(duì)營養(yǎng)成分帶來不利的危害。

在水果種植全過程中，因?yàn)榇蠹液芏嗟貞?yīng)用農(nóng)藥和農(nóng)藥，促使獲得時(shí)間提早，栽種時(shí)間減少?！霸缡臁贝碜魑餂]有充足的時(shí)間從自然環(huán)境中消化吸收需要的營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致現(xiàn)如今的蔬菜水果營養(yǎng)價(jià)值含水量的確比之前低。果子大，事實(shí)上關(guān)鍵是提升了農(nóng)作物中糖分的含水量，卻不可以確保別的營養(yǎng)元素相對(duì)獲得提升。