大家好，我是美食愛(ài)好者強(qiáng)強(qiáng)，柚子渾身是寶,不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,皮還有化痰,止咳,理氣,止痛的功效。買(mǎi)回來(lái)的柚子-皮不要扔掉喲。 熬湯可以治肺炎、凍瘡,還可以熬精油洗浴美膚防蚊蟲(chóng)。俺通常都是拿它做糖吃,做法簡(jiǎn)單,喜歡它甜中略帶絲絲苦味。

用料：柚子一個(gè)石冰糖250g水適量

步驟：

①選一個(gè)表皮光滑的大柚子(自己去農(nóng)莊摘的柚子最好),洗凈(帶手套用鹽搓下)切去頭尾,再分八塊剖下皮來(lái),切去白瓤(我喜歡留一薄層白瓤)然后切成0.5厘米厚的小條如圖。

切好條放盆里浸泡三天(不喜歡苦味就多泡幾天),記得每天換一次水,換水時(shí)盡量擠去水份(去苦味)往鋼鍋中放500毫升水,加入稍敲碎點(diǎn)的石冰糖(可依個(gè)人口味適當(dāng)加減),中火煮化2分鐘倒入擠過(guò)水的柚子皮。 煮開(kāi)后中小火慢熬,不時(shí)的翻攪拌勻一下,讓柚子皮充分吸收糖水。 當(dāng)糖水變稠時(shí)關(guān)小火不停的翻炒到鍋底看不見(jiàn)水分了馬上關(guān)火,這時(shí)翻炒不能停,直至起糖霜待涼成品。

小貼士

喜苦的可以多留點(diǎn)瓤或是泡水時(shí)間短點(diǎn),喜甜的多泡幾天`換水時(shí)使勁擠去水分即可。本人喜一點(diǎn)點(diǎn)苦味,吸氣時(shí)嗓子略帶絲絲清涼感。俺這圖片是還沒(méi)起糖霜的,再翻炒炒就出沙了!特別叮囑:服藥期間應(yīng)盡量避免吃柚子及皮。謝謝支持和關(guān)注如果你有好的意見(jiàn)或是建議可以評(píng)論下方留言，我們一起討論屬于我們的美食，謝謝觀看！