如今白茶在各地都已打開(kāi)市場(chǎng)，北方人也更多的接觸了白茶，如此趨勢(shì)之下，很多商家動(dòng)了歪心思，掛羊頭賣狗肉，大賣特賣假白茶，所以市場(chǎng)上就出現(xiàn)了大批售價(jià)低年份長(zhǎng)的做舊老白茶，很多不太懂茶的茶友會(huì)覺(jué)得“物美價(jià)廉”而中招，如果自己懂得鑒別老白茶，就再也不用擔(dān)心買到不合適的老白茶了。

如何鑒別老白茶的真假，避免自己再花冤枉錢呢？

首先要從外觀說(shuō)起，真正的老白茶的瑤瑟會(huì)不均勻，茶餅在轉(zhuǎn)化的時(shí)候會(huì)統(tǒng)一往深色去轉(zhuǎn)化，但絕對(duì)不會(huì)出現(xiàn)通餅都是一個(gè)顏色，有黑、黃、褐、綠、白等豐富的顏色，對(duì)著光會(huì)有微微的反光。而假的老白茶，通過(guò)人為干涉，通餅顏色會(huì)有一致的現(xiàn)象，茶餅也會(huì)暗沉無(wú)光澤。

其二要說(shuō)用料，真的老白茶里面用料一致，我們?cè)谇死习撞钑r(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)基本是整塊整塊的，而人工老白茶撬開(kāi)后會(huì)有很多的碎茶末。

老白茶在沖泡時(shí)也有方法辨別。真正的老白茶由于沖泡次數(shù)的增加，會(huì)導(dǎo)致茶色逐漸變淡，但色澤透亮鮮明。人工老白茶的茶水渾濁，有點(diǎn)像黑茶沖泡出的顏色。年份越久顏色會(huì)越深。

真的老白茶沖泡后會(huì)有濃郁的香氣，而人工老白茶由于人為干涉會(huì)導(dǎo)致茶香蒸發(fā)。

真的老白茶比人工老白茶更耐泡，人工老白茶沖泡幾次后就會(huì)淡然無(wú)味，而真的老白茶卻依然含有茶香。

再來(lái)看葉底，正宗的老白茶在沖泡后，能看到葉子的脈絡(luò)，而人工老白茶就很難發(fā)現(xiàn)。

對(duì)于茶葉的鑒別是從不斷喝茶的過(guò)程中學(xué)習(xí)的，如果是新手去買茶，最好有老茶友陪同幫忙挑選。另外老白茶相當(dāng)耐泡，更有祛寒、暖身、降三高等功效。古代民間盛傳“一年茶三年藥七年寶”的說(shuō)法，陳年老白茶的功效更為豐富。