又在為晚上吃什么發(fā)愁了吧？來試試這道土豆燒鴨吧，做法簡單，不用燉那么久，鴨肉吃多了還不上火。《本草綱目》中有記載：鴨肉有清熱、排毒、滋陰、增強人體免疫力、補肺、潤燥、養(yǎng)顏的作用，而且對咳喘、便秘也有一定功效。研究也表明：鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其化學成分近似橄攬油，有降低膽固醇的作用，對防治妊娠高血壓綜合癥有益。吃鴨子好處這么多，快做起來吧！下面介紹做法：

準備食材：鴨子一只，土豆兩個，蔥姜蒜，花椒，大料，桂皮，香葉，草果，香菜。

1.把鴨子焯水，放些蔥姜料酒。向這樣沖去浮沫盛出。

2.鍋內(nèi)放蔥姜蒜炒香，放入除花椒以外的香料翻炒，燉上后把花椒裝料包放入即可。

3.放入鴨塊翻炒。

4.放入調(diào)料調(diào)味兒，烹入料酒，沿鍋邊烹入生抽，放耗油，一勺白糖，一點老抽調(diào)色，放點鹽，然后再添入適量水燉。再放兩段蔥白和花椒料包燉。

5.燉半個小時，放入土豆一起燉，再放點雞精和胡椒粉，白胡椒和黑胡椒都可以，黑胡椒味道更濃郁一些。土豆燒鴨就做好啦。

小貼士：

1.鴨子一定要焯一下去掉腥膻味道。

2.還可以放一罐啤酒做啤酒燉鴨。

3.先小火炒香料，再放香料也是可以的。

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