小胡同、小巷子，本身就具有神秘色彩，何況是在車水馬龍的紅旗街。

繁華背后，鬧中取靜。穿梭于西三胡同，在盡頭處，鬼哥就遇見了一家超火的涮串店：一簽串泥鍋傳奇。

純泥鍋涮串，天然鍋具使口味更為醇厚。簽子、鍋底都是一次性，添湯用的都是礦泉水。

鬼哥強(qiáng)烈推薦：大片的牛肚最絕，不夸張的說，一串頂別家好幾串。浸滿紅油，蘸上他家的傳奇蘸料，辣中透著香。

他家的各種牛肉串非常好吃，因?yàn)槿夂?，都是?dāng)天現(xiàn)切現(xiàn)串。香菜牛肉、泡椒牛肉、麻辣牛肉、咖喱牛肉，好吃沒毛病。

一簽串 | 泥鍋傳奇

紅旗街西三胡同建工醫(yī)院斜對(duì)面

（遠(yuǎn)方超市隔壁）

1

泥鍋涮串更醇厚

加湯都用礦泉水

他家傳奇蘸料吃著更爽

他家的泥鍋是用四川樂山大佛腳下的紅泥所制，泥鍋的保溫性更好，而且導(dǎo)熱功能比金屬鍋慢，所以泥鍋湯底更入味，味道也更醇厚。

鍋底用新鮮牛油、重慶辣椒、黨參，還有秘制得多種調(diào)味料精心調(diào)制，一鍋一調(diào)，可以根據(jù)客人口味麻辣程度，可以選擇辣鍋，也可以選擇不辣的。

簽子、鍋底都是一次性的，用完就扔，絕不反復(fù)使用。湯底添的都是礦泉水，煮出來的鍋底更香。配上店里的秘制傳奇蘸料，吃著更爽。

2

招牌毛肚吃著最爽

塊大厚實(shí)賊帶勁

他家的招牌大串毛肚，厚實(shí)極了，不夸張的說，一串頂別家好幾串。

蘸上油碟來上一串，吸飽了湯汁的牛肚，辣中透著香，肉質(zhì)筋彈有嚼勁，太過癮了！

3

百余種串品

新鮮量大隨意選

他家串不得不說真的超豐富，進(jìn)門直走右手邊一排的保鮮柜，各種串串陳列于此，新鮮、量大，各種各樣，很多都沒見過，一次根本吃不過來的感覺。

一簽串從食材到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)很嚴(yán)格，用油和調(diào)味品都是商超專供的，蔬菜優(yōu)選新鮮有機(jī)，肉品都是皓月的新鮮牛肉，串串都很新鮮。