乳鴿具有超常的神經(jīng)定位和控制系統(tǒng)，腦中分泌豐富的松果體素。乳鴿血液中含有豐富的血紅蛋白，骨骼中有大量的軟骨素。這些特殊的營養(yǎng)成分，天麻乳鴿湯可以調(diào)節(jié)人體大腦神經(jīng)系統(tǒng)，緩解壓力，改善睡眠，激活性腺分泌和腦垂體分泌。天麻乳鴿湯

主料:鴿子一只

輔料:瘦肉50克

雞腿肉50克

姜片10克

天麻20克

枸杞5克

紅棗5克

調(diào)料:鹽適量

味精1勺

白糖半勺

花雕酒少許

做法第一步:將鴿子去除內(nèi)臟去毛后沖水備用。

做法第二步:雞腿肉切成正方形塊狀，瘦肉切成正方形塊狀，天麻泡熱水備用。

做法第三步:準(zhǔn)備一個(gè)煨湯罐，放入鴿子，瘦肉，雞腿肉，姜片，天麻。加水，放上灶大火煮開將泡子打干凈后轉(zhuǎn)小火，調(diào)味。

做法第四步:鴿子湯等天麻煮熟過后，滴2.3滴花雕酒，放入枸杞紅棗進(jìn)入。在蓋上蓋子煮上5分鐘即可。

都知道廣東師傅的煲湯是最好的，在這里講一下廣東師傅們是怎樣煲湯的。

他們會事先煲一些底湯出來，做底湯需要8小時(shí)，用老母雞，排骨，瘦肉，雞爪，豬蹄加入水小火煮上8小時(shí)或者蒸鍋蒸上8小時(shí)以上。取出湯把油撇干凈。

再用之前的步驟，用底湯代替自來水，蓋子封上錫箔紙上煨湯爐里煨上4小時(shí)即可，這樣出來的湯相當(dāng)好喝，而且不油膩。就是成本太高，家里做一般不建議這樣操作。

天麻乳鴿湯加入紅棗枸杞入湯第一提高了湯的營養(yǎng)價(jià)值，第二讓湯喝起來有一種特殊的口感和味蕾的體驗(yàn)。