一日之計在于晨。早餐是一天中最重要的一頓飯，尤其對正處于生長發(fā)育期的兒童來說， 一頓搭配合理、 營養(yǎng)豐富的早餐是孩子身體健康的重要保障。

現(xiàn)在小學生的學習壓力越來越大，起的也越來越早，早餐問題就比較將就，我見過很多孩子，門口隨便買點煎餅果子/豆?jié){包子解決，或者起晚了憑借“強大的意志力”撐到午飯，或者課間買點零食充饑。

短期看不出什么問題，可是，要知道，小學生一天的主要文化課學習集中在上午，學習又是一項繁重的腦力勞動，需要消耗大量能量。

不吃早餐或者吃不好早餐，首先受到?jīng)_擊的，就是孩子的學習成績！

生理學研究表明，大腦的耗氧、耗糖、耗能量均約占全身消耗量的四分之一左右。

不吃早餐，腦動力自然不足，孩子的學習效率何以保障？

小學生上午有4節(jié)課，早晨8點上課至中午11點半左右，這么長的時間如果早飯不吃好，孩子怎么能有精氣神去好好聽課？

有的班級上午還有體育課，有的學校上午課間還跑步做操，餓著肚子運動，時間長了孩子的身體也吃不消。

而且，早飯與前一天晚上的吃飯時間相隔有10個小時以上，如果不及時吃早餐，大腦處于饑餓狀態(tài)，以這樣的狀態(tài)去上課，會精神不振，學習能力下降。

有些不吃早飯的孩子上第二節(jié)課的時候就開始出現(xiàn)注意力不集中、有小動作等現(xiàn)象，往往學習效率也開始下降。

因此，從小學一年級開始，一定要讓孩子吃好早飯后再上學。

孩子不吃早飯上學，除了注意力不容易集中，營養(yǎng)的攝入也容易不足或失衡。

保證孩子的早飯質(zhì)量，這樣孩子才能有好的體力和精神，完成上午4節(jié)課的學業(yè)。

特別是現(xiàn)在孩子每天的學業(yè)負擔都十分繁重，早餐不補充足夠的能量是絕對不行的。家長們一定要注意，在早上給孩子補充好能量哦！

早餐這么重要，當然值得家長下功夫準備，營養(yǎng)專家提醒，處于長身體期的小學生需留意以下五點：

1. 三餐熱能分配

小學生一般上午要上4節(jié)課，腦細胞活動相當劇烈，早餐非常重要，質(zhì)量數(shù)量都要有保證。

要使早餐的熱能攝入量占全日總熱能的30%，午餐占35%-40%左右，晚餐占30%-35%，每天主食400-600克，以含碳水化合物高的米、面、薯類、雜糧為主要原料。

副食品一類魚類100-150克，雞蛋1-2個（鴨、鵝蛋也可），大豆及豆制品適量，新鮮蔬菜500-750克，水果150-250克，牛奶、豆奶、羊奶200毫升。動物內(nèi)臟、血可適量，每周吃2-3次。

2. 每餐均應(yīng)有葷有素，也可以糧、豆、菜混食

多吃谷類，供給身體充足的能量，主副食品搭配適宜，可以充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補作用，提高蛋白質(zhì)的利用率。

除此之外，米面混食、干稀搭配也很重要，不應(yīng)在一餐中既吃稀飯又喝湯，或全吃干稠食品而無湯汁供給。例如稀飯加饅頭，配雞蛋或豆類及其制品，比較合理。

3. 選擇富含維生素和無機鹽的食物為原料

如奶類、瘦肉、海產(chǎn)品、蔬菜（綠、黃、紅色），以保證各種無機鹽和維生素的供給。保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜、水果的攝進青春發(fā)育期對蛋白質(zhì)需要的增加尤為突出，逐日達80-90克，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占40%-50%；維生素A、D、C、B族及鈣、磷、鋅、鐵等礦物質(zhì)對青少年的體力及腦力發(fā)育具有重要的作用。

尤其是鈣的攝入，據(jù)全國營養(yǎng)調(diào)查資料表明，平均每人每天341-374毫克，僅為供給量標準的38.9%-52.5%，所以膳食中不可缺少奶及奶類食品。

4. 避免暴飲暴食、偏食挑食及盲目節(jié)食，要少吃零食，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣

對于女孩子來說，不要盲目減肥甚至節(jié)食，可能會嚴重影響孩子的攝食行為，而女孩子的生理發(fā)育特點又要求食進脂肪不能過少；少女能量供給的25%-30%應(yīng)該來自于脂肪，其中動物性脂肪和植物性脂肪的比例為1：2最好；有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各種新鮮蔬菜和水果及花生、核桃等堅果類食品。

此外，吃零食的量不要過多，不要影響正餐。

5. 參加體力活動

加強體育鍛煉，適量運動和平衡營養(yǎng)結(jié)合，可促進青少年生長發(fā)育、改善心肺功能、增強人的耐久力、減少身體脂肪和改進心理狀態(tài)等。

盡量每天為孩子做不重樣的早餐，家長們辛苦了！

生活可以將就，也可以講究，看你怎么追求。不耗費大量時間、精力，給最愛的家人做一餐飯，讓他吃得開心，還有利于學習，就是身為家長最大的幸福。

那么，中小學生早餐吃什么好，哪些早餐簡單又省時呢？一起來看看吧！

1）主食類各種餛飩：

餛飩提前包好存放至冷凍室中。準備小鍋在灶臺上，放好適量的水；碗中放入蝦皮、紫菜、蔥、香菜、刀、香油、醬油等準備好。

孩子起床后開火、取餛飩；切蔥花、香菜，加入醬油、香油，待水開后放入餛飩，幾分鐘后即熟。

肉湯面：

如果家里常燉肉類，那么一定要留著肉湯。

準備高湯、掛面、雞蛋，番茄或者其他青菜（清洗干凈）；煮鍋放灶臺，早晨鍋內(nèi)加入高湯和水，開火后切好青菜，水開后放入面條、青菜。灌蛋餅：

烤鴨餅每4張錯開存放冷凍室中，方便用的時候輕易取出4張。

烤鴨餅放入煎鍋內(nèi)開小火，倒入少許水、幾滴油，雞蛋打散加入蔥花、鹽，這時候水干了餅也回軟了（因為有油所以不會粘鍋，如果使用不粘鍋就更好了）。

挑開2張餅灌入雞蛋，隨孩子的口味搭配入喜歡的青菜、醬，一個家庭版的灌蛋餅就OK了。

2）果蔬類水果：

根據(jù)時令選擇最好。蔬菜沙拉：

可以選擇冷凍的玉米粒、青豆、胡蘿卜等。小包裝取出后一同焯水、過濾、加入沙拉醬即可完成。

3）小菜類中式拌菜：

黃瓜、西蘭花、萵筍等都可以使用。

切片或段再進行焯水、過濾，依口味加入調(diào)料即可，甜咸隨意。自制小醬菜：

西蘭花根莖、洋白菜的內(nèi)芯、蘿卜的外皮，切成片、段，加入醬油，過幾天就可以吃了。

口感脆嫩，喜歡吃甜的，可以加點砂糖。

4）熱飲類可可牛奶：

可可粉、袋奶、砂糖。早起牛奶放入微波爐，熱后加入可可粉、砂糖，一杯香濃的可可牛奶一定獲得孩子的喜愛。

純正奶茶：

紅茶、牛奶、砂糖。泡紅茶小半杯（為的是保證濃度）、過濾，加入砂糖；牛奶加熱后沖入紅茶中，一杯純正的奶茶就做好了。自制豆?jié){：

黃豆或者多種豆類前一晚煮熟，第二天利用豆?jié){機打出豆?jié){。煮熟的豆子出漿率高，省時并保證熟透。也可購買豆?jié){粉開水沖調(diào)。

5. 粥類美味粥：

利用電飯鍋的定時功能，放上水和米（大米、小米，可變換地加入玉米粒、胡蘿卜粒、枸杞、蔥花、油、鹽等）定好時間，等早上起來時，粥已經(jīng)做好了，搭配各色自制醬菜即可。五谷糊：

前一天依口味泡好五谷，利用豆?jié){機的功能打成五谷的糊糊，很多孩子喜歡紅棗的味道，同時也可以加入紅棗，打出來的糊糊會有濃濃的紅棗味道。

希望大家都可以通過一頓豐富的早餐，充滿活力，迎接新的一天！

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