排骨要從很久以前說(shuō)起，這道燉排骨是我老爸的拿手好菜，每次回家老爸總會(huì)燉上一鍋，讓大家吃的盡興，一家圍爐一邊吃一邊話家常，溫馨而美好，這個(gè)味道也就留在了我的記憶深處，吃的是味道，印記的卻是加的味道。

現(xiàn)在我也會(huì)經(jīng)常做這道菜，我家小妮就很喜歡吃，每次回家都會(huì)點(diǎn)這道菜，來(lái)看看吧，家常的味道就是這么簡(jiǎn)單。

材料：排骨，寬粉，蔥，姜，鹽，醬油，蓮藕，花生油。

做法：

1，排骨用開(kāi)水焯過(guò)洗干凈。

2，鍋里放入花生油，放蔥姜爆香。

3，放入排骨翻炒。

4，加入紅燒醬油。

5，繼續(xù)煸炒。

6，加入開(kāi)水，改小火（因?yàn)橐粫?huì)要加寬粉比較吸水，所以放水要多一些）。

7，燉30分鐘時(shí)加入去皮切塊的蓮藕和寬粉繼續(xù)燉。

8，燉到排骨軟爛，蓮藕熟透，寬粉透亮?xí)r即可關(guān)火，加鹽調(diào)味。

9，趁熱開(kāi)吃了。

峰兒話語(yǔ)。

1，一定要小火慢燉這樣排骨的香味才會(huì)充分的揮發(fā)出來(lái)。

2，蓮藕也可以用別的蔬菜代替。