豆芽炒粉條

材料：豆芽、粉條、蔥、干辣椒、十三香、鹽、雞精、醋、蠔油

做法

1.粉條溫用水泡發(fā)，豆芽摘洗干凈，蔥、干辣椒切段。

2.起鍋燒油，放入蔥、干辣椒炒出香味。

3.放入豆芽翻炒，放入蠔油、醋、十三香調(diào)味。

4.炒至豆芽8成熟，放入粉條繼續(xù)翻炒。

5.放鹽、雞精調(diào)味，撒上蔥花即可。

豉香冬瓜

材料：冬瓜、甜椒、植物油、豆豉、生抽、白糖、香蔥

做法：

1.冬瓜去皮、去瓜瓤，洗凈后，切成小方塊，甜椒去蒂去籽，洗凈，切成丁。

2.炒鍋燒熱，倒入適量植物油，放入豆豉炒香，放入冬瓜，大火翻炒，調(diào)入適量生抽翻炒均勻，倒入適量清水，蓋上蓋子燜一會(huì)。

3.冬瓜燜至9成熟，調(diào)入適量白糖翻炒均勻后。

4.放入甜椒丁，翻炒至收汁后，撒上香蔥即可。

麥香地瓜球

材料：玉米片、地瓜、花生油、白糖

做法：

1.地瓜洗凈，去皮切成小塊。

2.鍋中倒入油，燒至5成熱時(shí)，倒入地瓜塊，炸至金黃，撈出瀝油。

3.鍋中油再次燒熱，放入玉米片，炸至金黃酥脆后，撈出瀝油。

4.鍋中倒入少許水，將白糖倒入，小火熬至白糖拉絲后，將地瓜塊倒入快速拌勻，讓每塊地瓜塊都裹上糖汁。

5.將玉米片倒入翻拌至地瓜塊裹滿即可。

酸菜魚燉豆腐

做法：

1.把草魚處理干凈，加鹽、姜蔥汁和料酒腌10分鐘，

2.起鍋燒油，油溫七成熱時(shí)，放入腌好的魚，炸至魚身表面金黃時(shí)，撈出來瀝油待用。

3.把豆腐切成大塊，放入加有鹽的沸水鍋里，煮3分鐘后，撈出洗凈。

4.另起鍋放入豬油，燒至五成熱，下蒜瓣、泡椒節(jié)、姜片和酸菜片炒香。

5.加適量清水燒開后，放入草魚和豆腐煮8分鐘左右，加鹽、味精和胡椒粉調(diào)味，撒入香蔥節(jié)即可。