鹵香海帶

材料：

海帶、八角、香葉、茴香、丁香、草果、陳皮、桂皮、花椒、干辣椒、蒜、姜片、生抽、老抽、鹽、料酒、雞精、冰糖、黑胡椒

做法：

1.海帶泡發(fā)切粗條，蒜拍碎，姜切片。

2.海帶折三折，用牙簽固定好。

3.鍋中倒入適量油，油熱后下入茴香、八角、香葉、丁香、草果、陳皮、桂皮、花椒、干辣椒、蒜、姜片等大料煸炒出香味。

4.加入適量開水，調(diào)入料酒、醬油、鹽、雞精、冰糖、黑胡椒粉，放入弄好的海帶。

5.湯汁煮開后轉中小火燜煮入味即可。

茄汁燒牛腩

材料：

牛腩、番茄、白糖、鹽、姜、洋蔥

做法：

1.將西紅柿頂部劃上十字花刀，牛腩切大肉丁，洋蔥切塊，姜切片。

2.鍋中放入熱水，下入西紅柿，煮至西紅柿皮變皺，撈出入涼水，接著將西紅柿去皮切丁。

3.鍋中放入油，下入姜片煸香，倒入西紅柿翻炒出汁時，倒入牛腩翻炒片刻。

4.接著倒入適量清水煮開時，轉小火煮40分鐘。

5.隨后下入洋蔥，煮2分鐘，加鹽、白糖調(diào)味拌勻即可。

家常炒肉

材料：

豬五花肉、尖椒、洋蔥、胡蘿卜、植物油、鹽、雞精、白糖、料酒、醬油

做法：

1.豬五花肉洗凈切薄片，洋蔥、尖椒、胡蘿卜均洗凈切成絲。

2.鍋中加入適量油，油熱后放入肉片，炒至肉片變色呈透明狀后，撈出瀝油備用。

3.鍋留底油燒熱，放入洋蔥絲爆香，再放胡蘿卜絲、尖椒絲、五花肉片煸炒，調(diào)入料酒、醬油、白糖、鹽、雞精即可。