秋末冬初，氣候干燥，宜多吃一些水果，可以抑制肺氣的亢盛，以增加肝臟的功能，從而抵御過(guò)剩肺氣的侵入。今天小編為大家推薦3種水果的美食做法，快來(lái)收藏學(xué)習(xí)吧。

梨

梨因肉香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，肥嫩多汁，所以自古就有“百果之宗”的美譽(yù)。梨含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、核黃素、蘋果酸、檸檬酸、果糖、維生素等成分，特別是還含有天門冬素，對(duì)人體健康非常有益，是秋季防燥養(yǎng)肺的必食之物。

梨的吃法很多，既可生吃，熟食，也可榨汁，還可制成罐頭、梨膏、梨干、梨酒、梨醋和果脯等，在家庭中還有蒸、煮、烤、凍、泡等吃法。下面介紹兩則食療。

1.雪梨雪耳湯

【材料】雪梨2個(gè)，雪耳15g，百合15g，蓮子肉15g，豬踭4兩，幼鹽少許。

【方法】先將雪耳用清水浸透發(fā)開，洗干凈，備用；雪梨去蒂去芯，連皮切塊，備用；百合、蓮子肉洗凈，備用；瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入上述全部材料，改中火繼續(xù)煲1小時(shí)左右，加鹽調(diào)味，即可飲用。

【功效】清燥潤(rùn)肺、健脾清補(bǔ)。

2.雪梨甘蔗粥

【材料】雪梨2個(gè)，甘蔗1斤，粘米適量，幼鹽少許。

【方法】甘蔗斬成小段，劈開，用清水洗干凈，放入榨汁機(jī)內(nèi)榨取蔗汁，備用；雪梨去蒂去芯，去皮切塊，備用；粘米清水淘洗干凈，備用；瓦煲內(nèi)加入適量清水和甘蔗汁，煲至粘米開花成稀粥，再放入雪梨，繼續(xù)煲30分鐘左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可食用。

【功效】清熱化痰、生津潤(rùn)燥。

柚子

柚子不但香甜味美，還有不錯(cuò)的保健功能，其果皮、根、葉、花皆可入藥。中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘、酸，性寒，具有健胃消食、寬中下氣、化痰止咳、滑腸通便等功效。常用于治療消化不良、胃痛、孕婦嘔吐、氣管炎多痰、乘車船昏眩等癥。

柚子中富含類胰島素、果膠、維生素、礦物質(zhì)和粗纖維等活性成分，能抑菌、抗癌、降血糖、抗氧化，常吃柚子不但可以減肥、美膚養(yǎng)容、健胃消食、潤(rùn)肺補(bǔ)血、清腸通便，對(duì)高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化也有一定的輔助治療作用。

1.柚子燉雞

【材料】雞1只（約750g），柚子肉500g，蔥、姜、料酒、鹽各適量。

【方法】將柚子去皮留肉，備用；雞除毛、去內(nèi)臟，備用；蔥切段、姜切片，備用。把柚子肉納入雞腹中，放入盆中，加入蔥、姜、料酒、食鹽和適量的水；再將盆置入鍋中，鍋中加水，燉熟即可食用。

【功效】益氣補(bǔ)血，潤(rùn)肺平喘。

2.涼拌柚子

【材料】柚子肉200g，腐竹30g，香菜、鹽、醋、香油各適量。

【方法】柚子肉切成塊，備用；腐竹用溫水泡透，控干水分，切成細(xì)絲，備用；香菜洗凈切成小段，備用。將柚子肉塊、腐竹絲和香菜段放在碗里，放入鹽、醋和香油調(diào)拌均勻即可食用。

【功效】清熱化痰，健脾消食。

石榴

石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其花、皮、葉、汁、籽等均有很好的食療作用。石榴含有豐富的果糖、葡萄糖、蘋果酸、有機(jī)酸以及鈣、磷、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中維生素C相當(dāng)豐富，有“天生維生素”和“果中皇后”之稱。

石榴直接食用或榨汁食用是最簡(jiǎn)單又方便的方法。研究證實(shí)，石榴汁是一種比番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁，可降低心腦血管疾病發(fā)病，減少已沉積的氧化膽固醇，抵御光輻射，延緩皮膚衰老；石榴汁的多酚含量比綠茶高得多，有很好抗衰老和防癌的作用；同時(shí)，石榴還有明顯的收斂作用。

1.石榴汁粥

【材料】石榴2個(gè)，大米100g，白糖適量。

【方法】將石榴去皮，榨汁備用；大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時(shí)調(diào)入石榴汁、白糖，再煮片刻，即可食用。

【功效】健脾益氣，養(yǎng)陰生津，收斂止泄。

2.石榴湯

【材料】石榴皮或石榴葉適量。

【方法】直接水煎取汁，飲用。

【功效】收斂止瀉。

食療是最好的養(yǎng)生方式，吃著美食就變得更健康了。