中醫(yī)說(shuō)吃肉只是為身體錦上添花，實(shí)則上還是要回歸到我們最根本的問(wèn)題：就是多吃主食，五谷才是我們身體每天必須的，而牲畜則是讓我們身體得益的存在。

養(yǎng)生

中醫(yī)里的：“五畜為益”是什么意思？益是可有可無(wú)的。也就是沒(méi)有食用動(dòng)物人們也能活得好好的，不會(huì)對(duì)我們的正常生活造成很大影響，但是有了它，我們會(huì)活得更加鮮活，有血有肉，有情有義！

吃肉是需要挑部位的

道家對(duì)于飲食的研究非常全面，也非常深入，深入到了氣和神的狀態(tài)，就比如說(shuō)吃豬蹄：道家認(rèn)為幾百斤的豬，全身的重量都?jí)涸谒膫€(gè)蹄子上，所以豬蹄兒的力道和勁道是豬身上其他部位無(wú)可比擬的。

豬是陰性的，蹄子是陰中之陽(yáng)。而其中陽(yáng)氣最足的蹄子，要數(shù)前蹄兒。另外，羊蹄兒也是陽(yáng)氣十足的，所以我們吃東西是需要挑部位吃的，是有講究的，而不能亂吃一通。

五畜補(bǔ)身

羊入肝、雞入心、牛入脾、驢入肺、豬入腎

什么是五畜？五畜中的第一畜是入肝的羊；第二畜是入心的雞；第三畜是入脾的牛；第四畜是入肺的驢；第五畜的是入腎的豬。

其實(shí)，日常生活中我們吃的畜類(lèi)不僅僅只局限于這五畜，還是會(huì)有其他的動(dòng)物！

畜類(lèi)中入肺的有鴨、鵝、狗等動(dòng)物

鴨子是水禽，水禽還包括鵝。所有能在水里生活的禽類(lèi)都入肺，而補(bǔ)肺的藥都是偏酸性的。

狗肉本質(zhì)是偏酸性的,因此,《黃帝內(nèi)經(jīng)》里有的地方寫(xiě)的是狗,而不是鴨子之類(lèi)的禽類(lèi)。從《伊尹湯液經(jīng)》和《神農(nóng)本草經(jīng)》的有關(guān)記載來(lái)看,狗肉是一種最好的補(bǔ)肺藥。

因?yàn)楣啡馕兜榔?而酸的東西都有一種收斂的作用。因此,失神嚴(yán)重的人,建議他吃點(diǎn)兒狗肉。

補(bǔ)肝效果最好的是鹿肉

補(bǔ)肝的肉有羊肉，但是補(bǔ)肝效果最好的肉是鹿肉。如果家庭比較富裕的話(huà)，可以吃鹿肉、鹿蹄筋兒，鹿滋補(bǔ)肝血的最佳部位是鹿茸，鹿血、鹿尾也可以滋補(bǔ)肝血，但是效果都不如鹿茸。

鹿茸是鹿剛剛萌生的嫩角，鹿茸一般是切成小片，泡成酒喝。因?yàn)榫埔材苋敫危瑫?huì)加強(qiáng)療效。但是也要切忌，最好的補(bǔ)品吃多了也會(huì)物極必反。

補(bǔ)心效果最好的是雞子黃

入心的，滋補(bǔ)心陰效果最好的食材——雞子黃（也就是我們常說(shuō)的雞蛋黃）。那些伸出舌頭沒(méi)有舌苔，舌面上溝壑縱橫，全是裂紋的人，就需要用到雞子黃。

制作雞子黃的時(shí)候注意不要把雞子黃煮得太熟，先燒好開(kāi)水，然后把雞子黃打進(jìn)去，攪勻，喝下去就可以了，如果你把它做熟透了就沒(méi)有用了，也就喪失了滋補(bǔ)心陰的效果！

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