很多朋友第一次來重慶，都愛問我重慶哪里有好吃的、好玩的......作為一個(gè)資深的吃貨，怎么可能不知道呢！我在這里整理了幾個(gè)有成都特色的、又好吃的、給大家參考一下

話不多說，開整

山城重慶，是中國(guó)最有江湖氣質(zhì)的城市之一，這里巴山綿延，雨水縱橫，重慶人脾氣火爆，利落，直來直去，果斷不屈，就像重慶火鍋一樣，快意恩仇不喜忍辱負(fù)重，覺得對(duì)的就會(huì)出來力挺，覺得不對(duì)的就會(huì)用拳頭解決問題，正所謂市井之間有俠氣，重慶和重慶人，那種江湖氣質(zhì)無處不在……這個(gè)空氣里到處都充滿著辛辣味的城市里，讓我們用嗅覺和味覺去感受它的真實(shí)，用行走過的腳步證明這個(gè)地方我曾經(jīng)來過。今天小編就來給大家介紹下重慶必吃的八大美食?，F(xiàn)在我來給大家盤點(diǎn)一下，到底有哪些好吃的呢！

火鍋

來到重慶，怎能不品嘗熱辣的重慶火鍋呢？冬天吃了暖身，夏天更要火辣辣，看一鍋紅油鮮香，翻滾著順滑可口的肉片，沾一口小料，一口一個(gè)過癮，待身體吃出一身汗..

重慶小面

重慶小面是一款發(fā)源于重慶市，是一種的漢族地方特色傳統(tǒng)小吃。屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。主料為新鮮小麥粉面條，重慶人稱之為“水面”、“水葉子”。湯料為大骨頭湯沖調(diào)品種豐富、選料考究、制作獨(dú)特的佐料，形成了復(fù)合型麻辣口味湯料。配料為時(shí)令綠蔬。 廣義的小面還包括有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。小面富于變化，在面店，可以要求店家制作個(gè)人定制口味，如要求店家“干熘”（拌面）“提黃”（偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。 佐料是小面的靈魂。一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。

水煮魚

水煮魚上的辣椒宴，剛端上桌就能聽到辣子油滋滋的響，一顆顆的辣椒在里面縱情翻滾！看上去都食指大動(dòng)，重點(diǎn)是除了魚排的部分，其他基本上都沒有刺，魚肉特別的...

酸辣粉

酸辣粉起源于四川 ，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統(tǒng)特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉是紅薯粉

毛血旺

發(fā)源于重慶磁器口古鎮(zhèn)，又被叫為“冒血旺”。內(nèi)容足足有10多種，豐富好吃又不便宜。新鮮的血旺配上毛肚、百葉、鱔魚、豆芽等，煮到每個(gè)菜都十分入味，

辣子雞

大約12年前，重慶歌樂山三百梯一家路邊小店，推出了以麻辣為主的辣子雞。此菜用料特別講究，主料一定選用家養(yǎng)土仔公雞現(xiàn)殺現(xiàn)烹，以保持鮮嫩肥美，輔料非川產(chǎn)上等辣椒、川產(chǎn)茂汶大紅袍花椒不用，這樣烹出的菜品，香氣四溢，誘人食欲，麻辣酥香，鮮嫩化渣。別看說起來很容易，但是做起來很考驗(yàn)廚師的功力，尤其是對(duì)火候的把握，上乘的辣子雞必須色澤鮮艷，與辣椒交相輝映、不能發(fā)黑，雞塊必須入口酥脆、帶有干辣椒過油的清香，甜咸適口?；鸷蚍浅ｋy掌握，可以說是“多一分則焦，少一分則不熟”。

萬州烤魚

萬州烤魚是重慶的傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜系。把魚破洗凈后平放在一個(gè)鐵夾子中，放在火爐上用木炭燒烤?？局七^程中，在魚的兩側(cè)刷上色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。然后盛到專用鐵盤子中，加入熬制骨頭湯或雞湯或用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等調(diào)味品炒出底料澆在魚上，在魚湯中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，這樣可以去掉魚的腥味。成品烤魚鮮嫩焦香，讓人回味無窮。

泉水雞

重慶兩大特色雞之一，現(xiàn)選現(xiàn)做的土雞可做成三道菜，雞肉做成泉水雞，辣得非常地道，讓人“欲罷不能”，雞肉鮮嫩入味，肉質(zhì)細(xì)而不柴，分量十足，