材 料 大 揭 秘

主盤：牛油果+黑芝麻醬

大碗：鮮肉小餛飩+煎雞蛋

小盤：蒸紅薯+芋艿

主 盤 造 型

■ 將牛油果對(duì)半切來后，舀出果肉，然后將果皮切成小正方形方塊，再將切好的果皮有序地?cái)[回果肉上；

■ 蘸黑芝麻醬畫出引線；

■ 主盤造型就完成了；

鮮 肉 小 餛 飩

【 材 料 準(zhǔn) 備 】

雞蛋 1個(gè) / 肉餡 適量

餛飩皮 適量

【 輔 料 準(zhǔn) 備 】

鹽 適量 / 紫菜 適量

蔥末 適量

■ 雞蛋打散成蛋液，將肉末，鹽、蔥末混合后加蛋液，順時(shí)針攪拌成肉餡；

■ 先將餛飩皮切成兩半，變成兩個(gè)三角形，取其中的一半放入適量的餛飩餡，將最大的角向內(nèi)方向卷起后，沾水捏合；

■ 將剩下的兩個(gè)角分別上折；

■ 用手指或筷子輕輕一夾，使其粘合；

■ 鍋中加入水，燒開后放入可愛的小金魚餛飩，煮熟即可；

■ 煮至餛飩統(tǒng)統(tǒng)浮在水面，加入適量鹽調(diào)味后出鍋裝碗，撒入少許蔥花（雞蛋皮做法第322期）；

今天的早餐你學(xué)會(huì)了嗎？