在鹿泉的北故邑村，有著一道傳承了600多年的特產(chǎn)美食，是陪伴著一代鹿泉人成長(zhǎng)的傳統(tǒng)美味。這道美食，就是我們今天要分享的卷煎假肉！

鹿泉的卷煎假肉一共有四道菜，第一道是糖卷煎，第二道是菜卷煎，第三道是假肉，第四道是溜溜丸子。菜卷煎和糖卷煎的薄餅以及做溜溜丸子的面糊都是以面粉為原材料的。因?yàn)橛兄牡啦煌牟?，卷煎假肉又被人們叫做“四面菜”。有著有朋自遠(yuǎn)方來，共享四面菜的寓意。

假肉是一層餅子，一層加了紅糖的餅子，層層疊起來的。這樣從側(cè)面看的時(shí)候，紅白相間，像極了一塊肉。而溜溜丸子是用面糊炸成丸子樣子的美食，金黃酥脆，內(nèi)里軟糯，吃起來還真有點(diǎn)肉的感覺。

記得到俺們鹿泉來，一定要品嘗卷煎假肉！