白汁的意面帶著濃濃的奶香

和菌菇的鮮味

每一口都有洋蔥、蘑菇

和咸肉吃起來口感很豐富噢~

用料

咸肉30g /白蘑菇50g

奶酪粉15g / 法香碎3g / 洋蔥10g

蛋黃2枚 /白葡萄酒10ml / 淡奶油30ml

鹽5g /黑胡椒粉3g / 意大利蝴蝶面150g

做法

1.洋蔥切成細條；白蘑菇切成片；咸肉切成絲，備用

2. 把蝴蝶面放入沸水中煮熟，撈出瀝凈水分

3. 將蛋黃、奶油和奶酪粉盛入碗中，攪拌均勻制成奶汁備用

4. 中火燒熱炒鍋中的黃油，放入洋蔥碎、咸肉絲和白蘑菇片翻炒出香味，烹入白葡萄酒

5. 然后加入意大利面拌炒，再調(diào)入奶汁、鹽和胡椒粉翻炒均勻即可盛入盤中，裝飾法香即可

小貼士：

意大利有很多種腌制的咸肉，都可以用在這道面中，主要起到調(diào)味的作用。