韓醬肉絲

材料：瘦肉 200克、百葉 一張、生菜 一顆、胡蔥 一段、生抽 適量、淀粉 適量、料酒 適量、大醬 一勺、牛肉醬 一勺、白糖 一勺

做法

1.準備好食材，瘦肉切著小條。

2.切好的肉絲放入姜絲后，用料酒、生抽、淀粉抓勻腌制備用。

3.起油鍋爆炒腌制好的肉絲。

4.放入大醬、生抽、豆瓣醬翻炒片刻。

5.加入少許白糖調味。

6.百葉在熱水中煮一下，切成小塊擺入盤中，生菜裝飾一下。

7.收汁后即可裝盤。（家里沒有大蔥，我用洋蔥切絲熱水燙一下)

松子香蘑

材料：松子仁50克，水發(fā)香菇500克，蔥姜油100克，雞油5克，鹽，味精各4克，白糖25克，濕淀粉15克，糖色少許，雞湯250克。

做法：1、把大香菇一破兩半，小的可不切。

2、 用炒勺燒熱蔥姜油，把松子炸出香味，加入雞湯、料酒、白糖和鹽，用糖色把湯調成金黃色，把味精、香菇也放入湯內，用微火煨15分鐘，用調稀的濕淀粉勾芡，淋入雞油即成。

豆腐燴西葫蘆

材料：西葫蘆、豆腐、蔥、姜、蒜、鹽、糖、醬油、蠔油

做法：1.西葫蘆、豆腐切塊，蔥、姜、蒜切末。

2.起鍋燒水，放鹽燒開，放入豆腐焯3分鐘。

3.熱鍋涼油，放入姜、蒜炒出香味，放入豆腐。

4.加適量水，調入鹽、糖、醬油、蠔油。

5.放入西葫蘆燒至入味，撒蔥花，即可出鍋。

辣醬炒扇貝

做法：1,鍋入涼水，放蔥段、姜片，一小酒盅白酒，大火燒開。

2，倒入扇貝焯熟，瀝水備用。

3，3勺韓式辣醬、1.5勺蠔油、1勺蒸魚醬油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兌成調料汁；

4，下姜絲炒香，倒入扇貝。

5、立刻把步驟4調好的味汁倒入翻炒均勻。

6，倒入水淀粉勾芡出鍋。