綠豆百合蓮子粥

綠豆、蓮子

大米、百合、清水

1、將綠豆和蓮子洗凈，提前1小時(shí)泡好。

2、將綠豆和蓮子放入電壓力鍋中，加適量清水，煮30分鐘。

3、放入大米，煮10分鐘。

4、放入百合，煮5分鐘。

5、盛入碗中，享用美食。

芋泥餅

玉米面1小碗、面粉1小碗

荔浦芋頭1小盤、糖1小碗

發(fā)酵粉1小勺、油適量

1.準(zhǔn)備好原材料；

2.將面粉和玉米面按照1:1的比例混合；

3.發(fā)酵粉放入溫水中化開(kāi)，將它倒入面粉中；

4.和成光滑的面團(tuán)后蓋上蓋， 在室溫下發(fā)酵；

5.將荔浦芋頭放入鍋中蒸熟；

6.將蒸熟的的芋頭放入碗中， 加入適量的糖；

7.用電動(dòng)攪拌器攪打成泥；

8.熱鍋少許油， 將芋頭泥放入鍋中翻炒；

9.炒出水分，至芋泥不容易推動(dòng)即可；

10.將發(fā)好的面團(tuán)分割成六個(gè)小面團(tuán)， 滾圓后再加蓋餳上10分鐘；

11.將面團(tuán)按壓成圓片， 中間包入炒好的芋泥；

12.將其包好后團(tuán)成餅狀；

13.熱鍋少許油，將芋泥餅的正面朝下放入鍋中， 加入點(diǎn)水；

14.加蓋燜煮熟；

15.再接開(kāi)蓋后慢慢的將其煎為雙面金黃即可。

三合面粗糧豆包

全麥面粉100克

玉米面100克、豆面100克

紅豆100克、酵母3克

溫水適量、白砂糖適量

1.首先制作豆餡：紅豆洗凈泡水2小時(shí)以上。

2.加適量水煮至豆子熟爛。

3.趁熱加入糖攪拌均勻。

4.如果水份不多就可以直接做餡，水份多的話放在不粘鍋炒干。

5.做好的餡料晾涼密封保存?zhèn)溆谩?/p>

6.制作三合面：三種面粉加酵母混合均勻，然后一點(diǎn)點(diǎn)加溫水和成軟硬適中的面團(tuán)，在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

7.發(fā)好的面團(tuán)均分成若干份。

8.取一份揉圓按扁包入餡料。

9.收口封好包成如圖形狀，完成所有后放在蒸簾或烤盤上進(jìn)行二發(fā)，大約15分鐘。

10.蒸烤箱選擇純蒸功能，中層100度烤16分鐘左右，蒸鍋的話大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火14分鐘左右。

11.蒸好后等3分鐘左右再取出。

苦蕎黑芝麻蘇打餅干

溫水80克、酵母3克

苦蕎蛋糕粉150克、鹽1克

蘇打粉1.2克、黃油30克

黑芝麻一大勺

1、溫水和酵母先混合一下。

2、苦蕎糕點(diǎn)粉、蘇打粉、鹽、黑芝麻混合均勻。

3、黃油隔水融化成液態(tài)。

4、將混合好的粉放入溫水中。

5、將融化好的黃油倒入。

6、混合揉成團(tuán)，蓋上保鮮膜，室溫靜置30min。

7、將靜置后的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形薄片。

8、像疊被子一樣折疊起來(lái)。

9、再搟成薄片。

10、搟成0.1cm左右的薄片，開(kāi)始整形，這里的尺寸是5*3.5cm(長(zhǎng)*寬）。

11、面片移入烤盤上面，使用叉子或者牙簽按壓出孔洞。12、烤箱180度，10min 左右即可。

豆渣餅

豆渣200克

玉米面100克、雞蛋2個(gè)

食鹽1茶匙、小蔥10克

五香粉1/3茶匙、植物油1湯匙

1.豆渣內(nèi)打入2個(gè)雞蛋和切好的蔥花

2.攪拌均勻所有的材料，然后加入玉米面，要一點(diǎn)一點(diǎn)的加，一次加太多不容易攪拌均勻，且容易成塊，攪拌到很粘稠的時(shí)候停止，加入鹽、雞精、少量的五香粉調(diào)味

3.平底鍋加入油，待油七八分熱的時(shí)舀一勺豆渣面糊，并攤開(kāi)

4.煎一分鐘左右可以小心翻面，煎的時(shí)候用中小火，這樣顏色更加漂亮，不會(huì)導(dǎo)致外面糊了，里面還沒(méi)有熟的情況，煎到兩面金黃就可以盛盤享用啦

雜糧糕

馬蹄粉320克

粗糧半碗、水1300毫升

保鮮膜很多、磚糖90克

1.將1300毫升水分成兩份，每份650毫升，馬蹄粉分成兩份，每份160克，磚糖分成兩份, 每份大約45克

2.將半碗粗糧提前一晚浸泡，將泡好的粗糧放進(jìn)小鍋里煮，煮粗糧的水是其中的一份水，650毫升(于一份糖一起煮)

3.將粗糧煮熟之后分離粗糧和糖水

4.將分離出來(lái)的糖水放涼，將粗糧放到另一個(gè)小碗

5.將放涼的糖水混合到其中一份馬蹄粉(160克)中，可以放到料理機(jī)里面打，打完以后過(guò)濾，再將氣泡撇掉

6.將剩下的160克水和45克糖一起煮，直至糖融化，然后放涼糖水，加入剩下的一份馬蹄粉，攪拌直至均勻沒(méi)有顆粒。

7.在盤子周邊和底部涂一層薄薄的油

8.將適量粉漿倒入盤子里，加適量粗糧，用保鮮膜封好，下鍋蒸。

9.第一層蒸五六分鐘之后出鍋，剪開(kāi)保鮮膜，倒入第二層粉漿，再封上保鮮膜，再下鍋蒸。如此重復(fù)。第一層加了粗糧，第二層不加，第三層再加，如此類推。

10.用水果刀貼著盤子周邊繞一圈，然后盤子邊緣拍一下，再抖一下，很容易把模具脫掉。

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