用料

肥腸 500克

洋蔥 50克

青椒 50克

蒜 20克

香菜 10克

紅辣椒 5克

芝麻 適量

油 0.5勺

一品鮮醬油 1勺

蠔油 1勺

糖 1勺

鹽 1匙

味精 0.2匙

花椒 3克

大料3克

做法

1.

豬大腸買的是已經煮熟的回來清洗干凈焯水后冷水沖洗瀝干水份備用

2.

豬大腸切除小段

3.

鍋中倒入油燒熱放入花椒、大料、糖、蒜爆香

4.

鍋中放入豬大腸翻炒

5.

倒入蠔油、一品鮮醬油味道棒極了

6.

放入調味料翻炒使每個豬大腸都能裹上鮮味

7.

放入圓蔥和青椒

8.

放入紅辣椒、鹽、味精翻炒均勻入味

9.

最后撒上香菜提鮮即可出鍋享用

10.

香香噠干鍋肥腸裝入盤中

11.

肥腸是我家人的最愛

12.

撒上白芝麻更加提高干鍋肥腸的顏值哦。干鍋肥腸絕對是宴客必備的拿手菜，肥腸入口汁濃香嫩唇齒留香回味無窮。

小貼士

肥腸有一定的營養(yǎng)價值，它含有大量的脂肪與蛋白質，還有一些微量元素。其性寒，味甘；有潤腸、去下焦風熱、止小便數(shù)的作用。

1、肥腸中的營養(yǎng)物質是人體各器官工作時的必須成分，人們食用肥腸能滿足身體對不同營養(yǎng)的需要，能促進身體代謝，提高各器官功能。

2、肥腸還具有一定的藥用功效，從中醫(yī)的角度上看性寒味甘，可以去下焦風熱，也能潤腸止燥，更能清理人體腸道中的一些病菌，能起不錯的止痢作用，平時在中醫(yī)中它也可以用于人類痔瘡和大便帶血等癥的治療，治療功效十分明顯。