奶酪拉絲的面包條，好吃到彈牙，特別適合新手操作
【奶酪條】
天氣越來(lái)越冷，北方的溫度已降至零下，每天早晨都會(huì)在鬧鐘響了一遍又一遍之后才著急忙慌的起床，洗漱。然后再著急忙?的點(diǎn)火準(zhǔn)備早餐。如同打仗似的，這種感覺(jué)特別不好。于是，我開始在每天晚上做各種面包，蛋糕，晾溫后裝袋，當(dāng)作第二天的早餐，這樣之后，起碼可以多睡二十分鐘。整個(gè)人神清氣爽多了。我喜歡換著花樣的做面包，像是今天做的是奶酪條，面包胚上刷完蛋液，撒一層厚厚的馬蘇里拉奶酪，再擠一層沙拉醬，香蔥末的加入，在烘烤的過(guò)程中，整個(gè)家里香氣四溢。天冷的時(shí)候和奶酪更配，趁著還溫?zé)嵯瘸砸粋€(gè)，感覺(jué)特別美好。面包胚選用最近很火熱的金山日式吐司粉做的，真心推薦這款吐司粉，原料精選100%進(jìn)口優(yōu)質(zhì)小麥，采用純正日式生產(chǎn)工藝，粉質(zhì)很細(xì)膩，口感特別綿軟。做面包大家都追求和面的時(shí)候能夠揉出手套膜，這不是盲目迷信，揉出手套膜手面團(tuán)做出來(lái)的面包口感的確更好，吃[咼方芳1] 在嘴里有種彈牙的感覺(jué)。
奶酪拉絲的面包條，好吃到彈牙，特別適合新手操作
【食材】
金山日式吐司粉250克，水120克，糖35克，奶粉10克，酵母3克，鹽3克，蛋液25克，黃油25克，馬蘇里拉奶酪50克，沙拉醬1勺，香蔥末適量。
【步驟】
奶酪拉絲的面包條，好吃到彈牙，特別適合新手操作
先把所有食材重量稱出來(lái)
奶酪拉絲的面包條，好吃到彈牙，特別適合新手操作
水，蛋液，金山日式吐司粉，糖，奶粉，酵母，鹽一起放進(jìn)面包桶內(nèi)。
奶酪拉絲的面包條，好吃到彈牙，特別適合新手操作
啟動(dòng)和面程序，和到能扯出較厚膜的時(shí)候，加入黃油，繼續(xù)和面。
奶酪拉絲的面包條，好吃到彈牙，特別適合新手操作
再次切一小塊像這樣能扯成一張薄薄的手套膜時(shí)，就和好面了。
奶酪拉絲的面包條，好吃到彈牙，特別適合新手操作
面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵至原來(lái)的2.5倍大。
奶酪拉絲的面包條，好吃到彈牙，特別適合新手操作
取出面團(tuán)輕揉排出空氣，平均分成8個(gè)小面團(tuán)滾圓，蓋上保鮮膜松馳15分鐘。
奶酪拉絲的面包條，好吃到彈牙，特別適合新手操作
把小面團(tuán)搟成薄片，下面部份壓薄，從上至下卷起，搓長(zhǎng)。
奶酪拉絲的面包條，好吃到彈牙，特別適合新手操作
依次做好所有的面包胚。
奶酪拉絲的面包條，好吃到彈牙，特別適合新手操作
烤箱發(fā)酵檔，放一杯熱水，發(fā)酵到比原來(lái)大一倍左右，用手輕碰有彈性時(shí)，刷一層蛋液，撒馬蘇里拉奶酪，擠一層沙拉醬。撒上蔥末。
奶酪拉絲的面包條，好吃到彈牙，特別適合新手操作
烤箱預(yù)熱后180度上下火，烤20分鐘。
奶酪拉絲的面包條，好吃到彈牙，特別適合新手操作
奶酪拉絲的面包條，好吃到彈牙，特別適合新手操作
小貼士：烤好的面包晾至溫?zé)釙r(shí)裝袋子密封，回潮一下口感更好。
【食材】
金山日式吐司粉250克，水120克，糖35克，奶粉10克，酵母3克，鹽3克，蛋液25克，黃油25克，馬蘇里拉奶酪50克，沙拉醬1勺，香蔥末適量。
【步驟】
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先把所有食材重量稱出來(lái)
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水，蛋液，金山日式吐司粉，糖，奶粉，酵母，鹽一起放進(jìn)面包桶內(nèi)。
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啟動(dòng)和面程序，和到能扯出較厚膜的時(shí)候，加入黃油，繼續(xù)和面。
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再次切一小塊像這樣能扯成一張薄薄的手套膜時(shí)，就和好面了。
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面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵至原來(lái)的2.5倍大。
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取出面團(tuán)輕揉排出空氣，平均分成8個(gè)小面團(tuán)滾圓，蓋上保鮮膜松馳15分鐘。
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把小面團(tuán)搟成薄片，下面部份壓薄，從上至下卷起，搓長(zhǎng)。
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依次做好所有的面包胚。
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烤箱發(fā)酵檔，放一杯熱水，發(fā)酵到比原來(lái)大一倍左右，用手輕碰有彈性時(shí)，刷一層蛋液，撒馬蘇里拉奶酪，擠一層沙拉醬。撒上蔥末。
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烤箱預(yù)熱后180度上下火，烤20分鐘。
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小貼士：烤好的面包晾至溫?zé)釙r(shí)裝袋子密封，回潮一下口感更好。