說起內(nèi)蒙古大家肯定首先想到天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低見牛羊的景象?；蛘呔褪窍氲絻?nèi)蒙古大草原上的蒙古包。內(nèi)蒙古位于中國華北地區(qū)，地域遼闊，物產(chǎn)豐富。由于內(nèi)蒙古大部分為草原，因此那里牧產(chǎn)豐富美食奇特，有著各種少見美食。以下介紹的這些美食你應(yīng)該很少吃過吧？

呼倫貝爾大草原烤全羊

這個小編上小學(xué)就聽過，那時候是在喜羊羊與灰太狼里面聽到的，小編那時候聽的可饞。烤全羊是一地方特色菜系，是內(nèi)蒙古地區(qū)少數(shù)民族膳食的一種傳統(tǒng)風(fēng)味肉制品，其色、香、味、形俱全，還是目前肉制品飲食中最健康最環(huán)保最綠色的美食，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內(nèi)部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。

奶酪

可能有的朋友聽到奶酪感覺是西方的特色，因為好多西餐里面都會加奶酪。其實在內(nèi)蒙古的人們早就在吃奶酪了，內(nèi)蒙古是奶制品大省。最出名的也是奶酪這種小吃。內(nèi)蒙古的奶酪分為兩種，一種是生奶酪，一種熟奶酪。兩者工藝不同，功效也不同，生奶酪是多大是放在行囊中，備以充饑解渴。熟奶酪是一種偏小吃的一種美食，是把奶酪風(fēng)干以后食用的，其口味酸甜，耐儲存。

哈達(dá)餅

不知為何，小編第一次聽到這個名字就會聯(lián)想到呆萌的二哈。但是，事實上這個和二哈沒有半點關(guān)系，可能名字里都有哈吧！哈達(dá)餅是內(nèi)蒙古赤峰昭烏達(dá)草原地區(qū)的一種傳統(tǒng)著名小吃。哈達(dá)餅是一種點心類的小吃，是水油面和油酥制成的外皮，用干果豆沙等做餡料，烙制而成了。哈達(dá)餅的特點是如果掉在地上就成了“粉身碎骨”的樣子。而入口即化，外皮酥脆，餡料有干果的清香，有豆沙的綿甜。

奶皮子

大家應(yīng)該都聽過并且吃過腐竹，腐竹就是熱豆?jié){放置一段時間表面形成的一層脂質(zhì)物。奶皮子和腐竹的成因差不多。奶皮子是奶制食品中的上等食品。屬鮮奶中的精華奶皮。奶皮子也分為生的和熟的。生的是將鮮奶、牛奶或馬奶、駝奶、羊奶放入器皿里存放一兩天，奶子發(fā)酸后，在表面上形成一層薄皮這是生的，是做黃油的原料。另—種是將鮮奶熬開后放入器皿里放涼后表面結(jié)成薄奶皮。這種是熟的奶皮。加上奶茶、奶果子、炒米食用，為招待貴賓的佳品，曾被稱為“百食之長”味純香，營養(yǎng)豐富。

手扒肉

手扒肉是紅食中的一種。中國少數(shù)民族人民稱肉食為紅食，蒙語叫“烏蘭伊德”，顧名思義，“手扒肉”就是手抓羊肉，是中國少數(shù)民族千百年來的傳統(tǒng)食品。手扒肉的做法非常簡單，就是把羊肉按骨節(jié)拆開，然后直接放在一個大鍋中煮，不加任何調(diào)料，鹽都不放。吃的時候，一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調(diào)好的佐料吃。這種大口吃肉，大口喝酒很具有內(nèi)蒙古的民族特色。

內(nèi)蒙古的美食數(shù)不勝數(shù)，今天小編就為大家分享到這里，大家還知道哪些內(nèi)蒙古美食可以和小編分享一下，下期給大家?guī)砩綎|美食。