冬季，天氣寒冷，空氣干燥，在這個(gè)季節(jié)是最容易生病的季節(jié)，特別是老人如果稍不注意就是一場(chǎng)大病，那么在這個(gè)季節(jié)我們要怎么應(yīng)對(duì)各種健康問(wèn)題呢？答案是：食補(bǔ)，今天小編就給大家?guī)Я巳N冬季養(yǎng)胃的芋頭美食菜譜，希望大家喜歡。

第一種：芋頭排骨煲

材料準(zhǔn)備：

排骨、芋頭看個(gè)人食量；蔥姜蒜三寶一定要有；淀粉、香葉、陳皮香料少不了；料酒和“生命之鹽”準(zhǔn)備。

做法：

第一步：先把買好的排骨，送進(jìn)清水里洗澡一小時(shí)，把血水泡出來(lái)，等排骨洗干凈后，蔥姜蒜、料酒、淀粉、鹽一起腌制半個(gè)小時(shí)，等他們完美的混合在一起。

第二步：芋頭洗干凈后，放入蒸鍋里，等水開了以后繼續(xù)蒸15分鐘，然后把芋頭放入冷水中，等一會(huì)兒，這樣剝皮就簡(jiǎn)單了。

第三步：煎芋頭：熱鍋倒油，爆香蒜片，等聞到蒜香的時(shí)候，放入芋頭，等芋頭邊緣微焦的時(shí)候，盛出備用。

第四步：煎排骨：熱鍋倒油，爆香蒜片、少許桂皮和香葉，放入排骨，煎至邊緣微焦，盛出備用。

第五步：把排骨和芋頭一起倒入紫砂煲里，倒入過(guò)材料2厘米的清水。

*燉的過(guò)程中，湯不夠加水，記住一定要加溫水，不可加涼水。

第六步：關(guān)火，盛碗加調(diào)味料，散上自己喜歡的調(diào)料。

第二種：荔浦芋頭

材料準(zhǔn)備：芋頭、培根、食鹽、雞精、蠔油、香油、植物油。

做法：

第一步：先將芋頭洗干凈，然后切絲，放入鹽、雞精、香油攪拌均勻，然后臘肉切成碎丁。

第二步：把我們攪拌均勻的芋頭絲放入碗中，撒上切成丁的臘肉，上蒸鍋蒸10分鐘。

第三步：點(diǎn)火起鍋倒油，等油9成熱的時(shí)候，把肉倒在蒸好的芋頭絲上。

第三種：芋頭扣肉

材料準(zhǔn)備：

五花肉，芋頭 ，八角，大蒜 ，鹽，蜂蜜，老抽 ，腐乳汁，油，勾芡用水淀粉

做法：

第一步：芋頭去皮待用，五花肉洗凈放入湯鍋，加入八角，五花肉煮至七成熟取出。

第二步：用牙簽在肉上打幾個(gè)小洞，用大約5毫升的老抽均勻涂抹五花肉表面。

第三步：把處理好的五花肉切片，芋頭也切片，大蒜切片等待備用。

第四步：把蜂蜜、鹽、老抽、油、腐乳汁和大蒜攪拌成調(diào)味汁備用。

第五步：給芋頭片和五花肉片用調(diào)料涂抹均勻，弄好后，把它們按芋頭一片，肉片一片在碗里擺好，上鍋蒸30分鐘。

第六步：扣肉蒸好后，另起鍋將水淀粉和5ml加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可

三道適合冬季的養(yǎng)胃芋頭美食，不知道大家學(xué)會(huì)了嗎？