北方諺語(yǔ)說(shuō)：中伏的蘿卜，末伏的菜。也就是說(shuō)在我國(guó)北方，種蘿卜的時(shí)間是中伏最好，種白菜則是末伏較好。

在農(nóng)村老家有幾畝耕地，父親每年都會(huì)種些時(shí)令蔬菜，一則可以滿足家中一日三餐，二則多余吃不完的可以拿到集市去賣，補(bǔ)充點(diǎn)家里的柴米油鹽錢，但最重要的還是給自己找點(diǎn)事做，調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)他的生活，就當(dāng)活動(dòng)筋骨，鍛煉身體了。必竟是七十多歲的老人了，別的什么也干不了。

蘿卜作為我們餐桌上主要的蔬菜，當(dāng)然是每年都要種的。種子是前一年自己收下的，不必花錢去買。七月底到八月初這段時(shí)間先把地整平，然后挖許多拳頭大小的小坑，深度二到三公分左右，每個(gè)小坑前后左右的間隔距離大概是十公分左右。小坑挖好后往里面適量澆水，以保證種子發(fā)芽前期的水分和土壤濕度。等到水滲透進(jìn)泥土后就可以放種子了，每個(gè)小坑放兩到三粒種子，然后用手把顆粒很細(xì)的面土撒在種子上面，土層不要太厚，半公分左右為宜，到此，種蘿卜的第一道程序就算完成了。當(dāng)然，蘿卜成熟之前的維護(hù)工作還是很多的。出苗以后要依據(jù)天氣情況時(shí)常檢查土壤的墑情，不定時(shí)澆水，施肥，差不多長(zhǎng)到十公分左右高時(shí)就要提苗，就是每個(gè)小坑里面找一株長(zhǎng)勢(shì)最好的留下，其余的拔掉，這樣留下的那株就可以從土壤里面汲取更多的營(yíng)養(yǎng)，更好的生長(zhǎng)。拔下的小蘿卜苗可以給鄰居栽，也可以食用。不要小看它哦，既可以炒著吃，也可以腌著吃，還可以烙菜合或蒸菜卷，總之它的美味是無(wú)法比擬的，營(yíng)養(yǎng)也不亞于其他蔬菜！

父親種的蘿卜主要有三種，青蘿卜，紅蘿卜和北京心里美（也叫西瓜蘿卜，外形及外表皮顏色和青蘿卜相似，心是紅的）。一般到十月底十一月初就徹底成熟了，最好是出霜以后再吃，這時(shí)的蘿卜既甜又富含水分，營(yíng)養(yǎng)豐富，是冬天家家戶戶必不可少的食材。"生克熟補(bǔ)"，這是人人悉知的對(duì)蘿卜營(yíng)養(yǎng)的最好詮釋，青蘿卜和心里美主要是生吃切片或蘿卜絲，腌咸菜或酸菜，包餃子包包子熟吃，紅蘿卜因?yàn)樗州^少，味道不及前兩者而大多用于煲湯，火鍋之類?？傊?，中華美食各地差異較大，蘿卜的吃法自然也是差異有之，我不盡其詳。

老家的蘿卜一部分父親會(huì)拉到鎮(zhèn)上集市去賣，一部分會(huì)送給親戚，朋友以及鄰居，剩下的就在地里挖個(gè)土坑埋在里面，這樣既能防止因?yàn)闅鉁氐投鴥鰤?，又可以保持水分，一直放到過(guò)年都是比較新鮮的。蘿卜對(duì)農(nóng)村的小孩來(lái)說(shuō)不僅僅是吃的問(wèn)題，好玩是他們，尤其是男孩的另一個(gè)選項(xiàng)。正月十五挑燈籠是我們中華民族的傳統(tǒng)活動(dòng)，我們找一些既大又圓的紅蘿卜，把頂端用刀切平去掉，同時(shí)把尾巴也去掉，然后從頂端開始，用水果小刀小心翼翼地一刀一刀把內(nèi)部的果肉挖空，留下的只是剩下一層薄皮的紅蘿卜，這樣一個(gè)紅蘿卜燈籠就做成了。有些藝高的還在蘿卜皮上刻上一些圖案，比如五角星圖案，雙喜圖案等，心隨自愿，只要水平高，刻上任何吉利的圖案都行。最后就在里面固定一根小蠟燭，十五的晚上點(diǎn)燃，拖在手掌上或是弄個(gè)系子提在手里參加小朋友的燈籠會(huì)，那種歡喜可不是一般的哦！既好看又比紙燈籠結(jié)實(shí)耐用！這在七八十年代可是城市小朋友很羨慕的手工燈籠哦！

好了，至此我對(duì)于蘿卜記憶的故事就講完了，世界之大，智慧之廣，你們的周圍的蘿卜呢？

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