來源:廣州日報(bào)

彼得·嘉高正在對換塞過程進(jìn)行講解。

當(dāng)葡萄酒珍藏多年，將不可避免地面臨瓶塞老化無法為酒液提供完善保護(hù)的問題時(shí)，該如何處理呢？日前，Penfolds奔富帶著其獨(dú)特的“換塞診所”首度亮相廣州，吸引了超過百位來自全國的收藏家們攜帶珍藏紅葡萄酒前來體驗(yàn)。據(jù)了解，此次由被譽(yù)為當(dāng)代葡萄酒大師的首席釀酒師彼得·嘉高親自領(lǐng)航的資深釀酒師團(tuán)隊(duì)，為近300瓶酒齡15年以上的珍藏進(jìn)行了品質(zhì)檢驗(yàn)。據(jù)了解，換塞是對于有較強(qiáng)陳年能力的葡萄酒十分重要的售后服務(wù)，能夠幫助藏家們更好地保存葡萄酒，甚至對于部分價(jià)值連城的老酒還能推高它在拍賣市場上的價(jià)格。

據(jù)悉，釀酒師們所提供的并不是簡單的換塞，更重要的是對葡萄酒試飲狀態(tài)的“診斷”以及提供正確的保存指引。只有開瓶之后被認(rèn)定為狀態(tài)正常，尚有陳年能力的葡萄酒，才能夠獲得換塞及認(rèn)證?！耙灿锌赡苣銕е咸丫苼淼竭@里希望可以換塞后再保存15年，結(jié)果開瓶后發(fā)現(xiàn)只能馬上喝掉?！北几皇紫劸茙煴说谩ぜ胃唢L(fēng)趣地說道。（記者 譚偉婷）