做法：

1、豆腐切小塊，洗凈瀝干水分；

2、肉片用鹽，料酒，淀粉腌制10分鐘

3、鍋內(nèi)放少許油，肉片下鍋煸炒

4、空氣炸鍋內(nèi)刷一次油，將豆腐塊放入后在表面再刷一層油，放入空氣炸鍋內(nèi)，200度烤制10分鐘，將豆腐塊取出翻面繼續(xù)烤制10分鐘

5、青辣椒去頭，去籽切小塊，木耳用水泡發(fā)

6、鍋內(nèi)倒入少量油，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入豆腐塊，筍片炒勻，加入鹽，糖，清水，少量生抽，小火悶煮20分鐘

7、加入肉片，黑木耳，青椒片，雞精，大火收干汁水即可