得出此項(xiàng)結(jié)論的美國(guó)曼菲斯大學(xué)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室主任理查德·克雷德博士指出，適當(dāng)飲些蜂蜜，能在訓(xùn)練后兩小時(shí)內(nèi)，幫助人體維持高標(biāo)準(zhǔn)的血糖水平。血糖是血液中所含的葡萄糖，它是人體主要的能量來(lái)源。血液中如果葡萄糖的濃度過(guò)低，會(huì)出現(xiàn)低血糖反應(yīng)，嚴(yán)重影響人體生命活動(dòng)的正常進(jìn)行。因此，鍛煉后喝點(diǎn)蜂蜜以維持較高的血糖水平，對(duì)肌肉的恢復(fù)至為重要。研究人員還對(duì)運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，讓他們?cè)趧×业呢?fù)重訓(xùn)練后立即補(bǔ)充蛋白質(zhì)及碳水化合物。同是碳水化合物，一些人補(bǔ)充糖，一些人補(bǔ)充麥芽糖糊精，另一些人則補(bǔ)充蜂蜜。結(jié)果，喝蜂蜜的那組人在鍛煉后兩小時(shí)之內(nèi)維持了理想的血糖含量，而且這些人的激素水平也證明，他們的肌肉處于理想的恢復(fù)狀態(tài)。