很多人在炒雞蛋的時(shí)候都要放一點(diǎn)味精，認(rèn)為這樣會(huì)使雞蛋更加鮮美可口，其實(shí)這種做法是不提倡的，因?yàn)槲覀冎离u蛋本身就含有多谷氨酸，而其就是味精里面的主要成分之一，假如在炒雞蛋的時(shí)候，在放味精下去，會(huì)使雞蛋里面的天然鮮味被破壞掉，這樣從而導(dǎo)致浪費(fèi)了味精，又不會(huì)增加鮮味，所以說炒雞蛋的時(shí)候不要放味精。如果在炒雞蛋的時(shí)候，適當(dāng)?shù)募右恍┨?，口感?huì)更加好，這樣會(huì)使雞蛋變得蓬松柔軟，更加的鮮美可口。