南瓜餅人見人愛的，通常大家會先蒸南瓜，而后搗成泥加面粉或糯米粉來做，但是我有更簡單的方法。

現(xiàn)在馬上就分享給你，不要讓你往后看，節(jié)省你的時間。那就是將大塊的南瓜與稀飯同煮，煮好留些在稀飯里，就成了南瓜稀飯。其它的舀出，加上糯米粉和米酒，用手團團就成了一個個的小餅子，沾在芝麻，放在煎鍋里幾分鐘就吃上了——焦黃香甜，又營養(yǎng)的南瓜餅。

簡簡單單的一餐：一碗粥，一塊小餅。

省時快捷：煮粥的同時，煮南瓜，省了單獨做南瓜餅制作南瓜泥的過程，一瓜兩吃。

南瓜所含的營養(yǎng)成分決定了它有解毒、排毒的功效，在當(dāng)今污染的大環(huán)境下更顯重要；南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。

米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，具有補血養(yǎng)顏、促進新陳代謝、健脾養(yǎng)胃、滋陰補腎、舒筋活絡(luò)、強身健體、祛風(fēng)除濕和延年益壽等功效。對女人尤其重要。

芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，可使皮膚白皙紅潤、細膩光滑。

南瓜酒釀餅

材料：南瓜250克，米酒100克，糯米粉250克，糯米一把，粳米一把，花生半把，芝麻適量。

制作過程:

一、煮南瓜兼煮粥

1． 取出高壓鍋內(nèi)膽將一把糯米、一把粳米、半把花生淘洗干凈；南瓜清洗干凈，就這樣大塊頭放入電高壓鍋內(nèi)。

2． 鍋內(nèi)放入適量的水，就是按照平時你煮粥的水量；設(shè)定適應(yīng)檔位加壓。

3． 解壓后打開鍋蓋，南瓜依然大塊頭，但已經(jīng)稀爛。小心的舀出大塊頭南瓜到大缽子里備用。

4． 鍋里留少量的南瓜，將其劃散，一鍋南瓜稀飯就好了。

二、南瓜酒釀餅生坯

1． 將大塊頭南瓜舀到缽子里。

2．加入100克的米酒到盛有煮好的南瓜的大缽子里。

3．劃散均勻。

4．加入糯米粉拌一拌。

5．和成團。

6．取一塊干凈的紗布，打濕，鋪在案上。將面團搓成長條，分成若干小份，搓圓。

7．沾滾上芝麻。

8．按扁在案上備用。

三、煎南瓜餅

1. 取一煎鍋，鍋熱倒少量油； 油熱，將生坯排入。

2. 加少量的水，約50ML，蓋鍋中小火煎。

3. 鍋差不多要干的時候，揭蓋，翻面；然后蓋鍋，保持中小火煎另一面。

4. 鍋內(nèi)不再有吱吱的聲音，就好了，揭蓋翻面檢查，各個焦黃誘人，惹人愛。

細微小語：

煮南瓜時一定要大塊頭，方便取出，才能實現(xiàn)有稀飯喝，還有小餅吃。

和面時最好不要加水，因米酒和南瓜包含水份，否則味道就淡化了。