寒冷的冬季，一家人坐在一起吃個(gè)熱騰騰的火鍋，非常暖和，吃火鍋的講究也有很多，下面，我們盤點(diǎn)了4個(gè)吃火鍋時(shí)大家常犯的錯(cuò)誤，以及健康吃火鍋的方法。

吃火鍋常犯的4個(gè)錯(cuò)誤

錯(cuò)誤1：過(guò)于求麻、辣、燙?？谇?、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃，食物燙熟就吃，容易燙傷口腔、食管和胃黏膜，引起或誘發(fā)消化器官炎癥和潰瘍。

錯(cuò)誤2：肉類燙一下就吃。這容易造成消化不良，增加潛藏在食物中的細(xì)菌、寄生蟲等進(jìn)入腸胃的風(fēng)險(xiǎn)。

錯(cuò)誤3：配冰啤酒。忽冷忽熱對(duì)胃黏膜極為不利，容易造成胃腸疾病。

錯(cuò)誤4：喝反復(fù)沸騰的火鍋湯。此時(shí)，湯中的有益成分大多已被破壞，而飽和脂肪、鈉鹽、嘌呤等有害成分卻特別多，容易誘發(fā)肥胖、痛風(fēng)等疾病。火鍋湯應(yīng)在剛沸騰不久時(shí)喝。

冬季健康火鍋應(yīng)該這么吃

1、不要吃滾燙的食物

因?yàn)榭谇弧⑹车篮臀葛つねǔＶ荒苣褪?0℃左右的溫度，太燙的食物會(huì)損傷黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。從鍋中取出滾燙的涮食時(shí)，最好先放在碗里面晾涼。

2、吃火鍋的時(shí)間不要太長(zhǎng)

有的人吃火鍋吃成了“馬拉松”，一吃就是幾個(gè)小時(shí)，長(zhǎng)時(shí)間坐著吃火鍋，會(huì)增加消化道的負(fù)擔(dān)，吃得喝得太飽、太雜，都可能引起胃腸功能紊亂，出現(xiàn)惡心、腹瀉，建議吃火鍋控制就餐時(shí)間。

3、不要吃半生不熟的食物

有人覺得半生不熟口感鮮脆嫩滑最鮮美，其實(shí)這往往就是拉肚子的元兇。吃火鍋的時(shí)候一定要將肉切薄多燙，涮豬肉片、牛肉片時(shí)，一定要涮熟再吃。同時(shí)，還要看肉片上有無(wú)白色、米粒狀物質(zhì)，如有，則可能是囊蟲卵。

4、不要天天吃

吃火鍋容易上火大家都知道，雖然戒不了口，但注意吃的頻率還是需要做到的。火鍋?zhàn)詈靡恢懿灰猿^(guò)一次，同時(shí)還要注意多吃綠色蔬菜。

5、不要吃太辣

很多時(shí)候之所以拉肚子，是因?yàn)槟愕哪c胃受不了辣椒的刺激。太辣、太麻的食物。過(guò)度吃辣會(huì)加重對(duì)咽喉和胃腸道的刺激，易導(dǎo)致咽喉腫痛、胃潰瘍、胃炎、腹瀉等消化道疾病。有消化道疾病的患者少食用這些調(diào)味料。

冬季吃火鍋的好處

御寒暖胃

冬季的寒冷讓很多人都開始不舒服，不過(guò)大家擠擠坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋不僅可以對(duì)抗氣候的寒冷，還能互相給了抱團(tuán)的力量，在桌子上增添大家的友誼。

營(yíng)養(yǎng)吸收多

大家都知道很多食物通過(guò)烹調(diào)之后大量的營(yíng)養(yǎng)都會(huì)流失的，而吃火鍋營(yíng)養(yǎng)損失少，入鍋食物的營(yíng)養(yǎng)素幾乎可以完全的吃進(jìn)去。

想怎么吃都行

烹調(diào)的食物都是人家準(zhǔn)備好的，可是火鍋不一樣哦，它的調(diào)味品都是自行搭配的，自己想如何搭配就如何搭配，而且火鍋的湯底也多得夠選擇，而且又有營(yíng)養(yǎng)。

吃得更放心

食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見，一般可以放心，另外因?yàn)槭鞘焓?，也不容易傷胃?jìng)怼?/p>

不宜食用的火鍋

粉絲火鍋

粉絲制作過(guò)程中加入0.5%左右的明礬液，其中含有較多的鋁。大量食用粉絲，超量攝入過(guò)量的鋁就會(huì)在大腦、肝、脾、腎、甲狀腺等組織器官內(nèi)蓄積，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能，引起行為異常、智能障礙、運(yùn)動(dòng)震顫和反應(yīng)遲鈍等癥狀，并有可能加快人體衰老和誘發(fā)老年癡呆癥。

麻辣火鍋

過(guò)于辛辣的火鍋會(huì)使脾胃消化功能失調(diào)，內(nèi)生燥熱濕邪，由此而誘發(fā)痔瘡或使痔瘡患者病癥加重，出現(xiàn)便秘、便血、疼痛、痔核脫出等癥。此外，辛辣刺激還會(huì)造成胃腸道急性炎癥以及紅斑、瘙癢、干燥、脫屑接觸性皮炎癥狀，誘發(fā)牙齦腫痛、口角糜爛、嘴唇燥裂腫痛等不適癥狀。

魚頭火鍋

魚頭雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，但魚頭中富積血管，極易超量含有各種殘留農(nóng)藥和有毒的化學(xué)物質(zhì)，食用過(guò)多后，其中的有毒物質(zhì)會(huì)經(jīng)消化道吸收而引起中毒，出現(xiàn)頭暈等癥狀，嚴(yán)重的可引起昏迷。（參考網(wǎng)站：家庭醫(yī)生在線）