凜冬美食，悄然登場(chǎng)

時(shí)已初冬，萬(wàn)物皆藏

現(xiàn)在正是一年中養(yǎng)生滋補(bǔ)的最好時(shí)節(jié)

大自然給予了鎮(zhèn)江人無限味蕾的饋贈(zèng)

而咱們鎮(zhèn)江人

更是運(yùn)用獨(dú)特的烹飪技巧

將各種食材的美味

發(fā)揮到了極致

羊肉、鴨肉、鵝肉

……

山野湖鮮，至臻至純，鮮美無比

皆“味”你而來

No.1

東鄉(xiāng)羊肉

進(jìn)入冬季

鎮(zhèn)江人最愛的美食之一就是羊肉

如果說不吃一次東鄉(xiāng)羊肉，不喝一碗羊湯

那可真是過了一個(gè)“假冬天”呀

烹制東鄉(xiāng)羊肉最富盛名的

是姚橋鎮(zhèn)的儒里

這里的羊肉可是連外地人

都會(huì)來“打卡”的哦

肉質(zhì)細(xì)嫩，不膻不膩，醇香可口，鮮美無比

鎮(zhèn)江有句老話叫

“一碗羊肉湯，少蓋一床被”

這個(gè)時(shí)候

來一碗熱氣騰騰的羊肉湯配上京江臍

或是品一品腴而不膩的東鄉(xiāng)羊肉

就是鎮(zhèn)江特有的羊滋味

既舒心暖胃又極其滿足

No.2

茅山老鵝

在江南

老鵝是老百姓飯桌上經(jīng)常燒的一道菜

茅山老鵝更是百姓的心頭好

茅山良好的生態(tài)環(huán)境

使在這里生長(zhǎng)出的的草鵝

肉質(zhì)香、鮮、嫩

加上一代代傳承的獨(dú)特腌制手法

讓這里的鵝肉

有了獨(dú)特的緊實(shí)口感

干燒老鵝、紅燒老鵝

又或者是一大盆老鵝湯

鮮香適口，暖入心脾

茅山老鵝特別適合在冬季進(jìn)補(bǔ)

天冷了

來茅山吃老鵝吧

No.3

老鴨煲

鴨肉是餐桌上的上乘食材

也是進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品

鴨肉味甘

有滋補(bǔ)養(yǎng)胃補(bǔ)腎的功能

老鴨煲另外一個(gè)不能缺少的東西

就是筍干

含有豐富的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值

筍干老鴨煲

滋補(bǔ)又味美

No.4

腸肺湯

顧名思義

腸肺湯是以豬腸、豬肺為原料

篤出來的湯

因?yàn)樵锨逑吹臉O干凈

因此熬出的湯顏色乳白

上桌前還要再撒一把青蒜葉，加一勺胡椒粉

嘗一口

湯味鮮美，軟爛嫩香

真是一碗腸肺湯，寒風(fēng)吹不傷

No.5

烤山芋

以前的鎮(zhèn)江入冬以后

總會(huì)在小巷子里看到賣烤山芋的大爺

用鐵皮桶做成爐腔

里面有炭火

白色的山芋必須入窖存放一段時(shí)間

讓水氣消失

這樣外皮兒才會(huì)顯得蔫

吃起來才會(huì)甜

趁熱撕開有些焦糊的外皮

滿眼橘紅色的山芋瓤?jī)?/p>

其實(shí)貼在皮上的那部分是最甜的

價(jià)格便宜，又冒著熱氣

這烤山芋算是鎮(zhèn)江

最接地氣最能溫暖人心的冬天美食了

No.6

毛栗子

一到冬天

這一碗臘八粥能喝出一個(gè)期盼

像個(gè)儀式也是一種飲食習(xí)慣

如今家家也變著花樣吃，自己創(chuàng)新

所以

一碗臘八粥你可能喝出10多種配料

也不算奇怪的事啦

No.10

桂花糖藕

相信這是大部分鎮(zhèn)江人冬天特別喜歡的

“下午茶甜品”

口感軟糯的糯米蓮藕

澆上桂花蜜糖

那滋味

嘗一口，嘴里要香一整天

況且蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維

具有通便止瀉、健脾開胃的功效

真是好吃又營(yíng)養(yǎng)

世間萬(wàn)物，唯美食不可辜負(fù)

當(dāng)然啦在鎮(zhèn)江

這里的美食遠(yuǎn)不止上面給大家推薦的

……

屏幕前的你

還有沒有冬天必“打卡”的地道美食